啤酒焖猪蹄

3750次浏览 中等难度 制作时间140分钟

这是学习杨老师方法做的一道猪蹄美味。以前做过用啤酒作主料的菜,但没有将啤酒与猪蹄搭配过,更没有在用啤酒的同时加五香粉。这次按照老师的做法,在用啤酒的同时,添加了五香粉,菜品的品质提升了很多。啤酒焖猪蹄受到家人的喜欢。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:1

    猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。

  • 步骤2

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:2

    煮锅加水、花椒烧开。

  • 步骤3

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:3

    猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。

  • 步骤4

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:4

    锅中加油,煸香姜丝、大料。

  • 步骤5

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:5

    猪蹄入锅煎。

  • 步骤6

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:6

    煎至猪蹄微黄,加五香粉炒。

  • 步骤7

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:7

    加酱油炒。

  • 步骤8

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:8

    加生抽炒。

  • 步骤9

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:9

    加啤酒炒。

  • 步骤10

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:10

    加适量热水,红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。

  • 步骤11

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:11

    焖1个小时后加盐炒。

  • 步骤12

    啤酒焖猪蹄_的做法步骤:12

    大火收汁,猪蹄几近脱骨即可。

小贴士

焯猪蹄时,在水中加花椒可以去腥。 啤酒与水的比例一般为2:1.

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评论2

  • 偶尔很勤快 回复

    😍😍😍

    2年前
  • 闻声 回复

    颜色红亮味道好,棒。

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