咖喱牛肉炒米粉

咖喱牛肉炒米粉

1.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

一直越怀念在福建吃过的炒米粉。于是双12还是忍不住在网上买了几斤米粉。回来就下厨房做了。家里刚好还有很多咖喱块,咖喱味的米粉估计没几个人不喜欢的吧。反正我是超爱的。配上牛肉,洋葱好吃哈哈啊。当然炒米粉里的配菜很随意,包心菜什么的也是可以的。不过我觉得咖喱味的用牛肉洋葱还是最好的选择了。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:1

    米粉在温热的水中浸3分钟捞出。

  • 步骤2

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:2

    冷水中再浸泡3分钟。

  • 步骤3

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:3

    捞出,沥干水分。

  • 步骤4

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:4

    牛肉切丝,倒入酱油拌均匀,再倒入适量的油抓板均匀,腌制15分钟。

  • 步骤5

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:5

    洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段。

  • 步骤6

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:6

    锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液翻炒鸡蛋,盛出备用。

  • 步骤7

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:7

    锅里再倒一点底油,放入洋葱丝、胡萝卜丝,翻炒变得略软盛出。

  • 步骤8

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:8

    留适量底油,倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒,牛肉变色盛出。

  • 步骤9

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:9

    锅里倒适量底油,放入咖喱块。

  • 步骤10

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:10

    把咖喱块压扁翻炒散。

  • 步骤11

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:11

    倒入米粉,撒盐,用筷子快速在锅里划拉。

  • 步骤12

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:12

    再倒入炒好的牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、小葱段。

  • 步骤13

    咖喱牛肉炒米粉_的做法步骤:13

    用筷子快速划拉翻炒。

小贴士

1、米粉里的配菜都提前炒好,炒米粉的时候尽量用筷子划拉,快速翻炒均匀。用铲子容易炒断,当然如果你速度够快,用什么都无所谓。 2、牛肉腌制的时候加油,牛肉比较嫩。

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评论11

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    太原市小莉 回复回复

    广西的米粉也好吃

    1年前
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    面朝阳光6 回复回复

    在我们福建这个叫面线

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