咖喱牛肉炒米粉

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  米粉在温热的水中浸3分钟捞出。

• 步骤2

  

  冷水中再浸泡3分钟。

• 步骤3

  

  捞出，沥干水分。

• 步骤4

  

  牛肉切丝，倒入酱油拌均匀，再倒入适量的油抓板均匀，腌制15分钟。

• 步骤5

  

  洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段。

• 步骤6

  

  锅里倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液翻炒鸡蛋，盛出备用。

• 步骤7

  

  锅里再倒一点底油，放入洋葱丝、胡萝卜丝，翻炒变得略软盛出。

• 步骤8

  

  留适量底油，倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒，牛肉变色盛出。

• 步骤9

  

  锅里倒适量底油，放入咖喱块。

• 步骤10

  

  把咖喱块压扁翻炒散。

• 步骤11

  

  倒入米粉，撒盐，用筷子快速在锅里划拉。

• 步骤12

  

  再倒入炒好的牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、小葱段。

• 步骤13

  

  用筷子快速划拉翻炒。