爆炒牛肉
11.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟
这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法,牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味,是白酒哦,料酒出不来那个味道的。一定是要大火快速爆炒哦。
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烹饪步骤 11步
步骤1
准备好材料。
步骤2
牛肉切成薄片。
步骤3
加入生粉,料酒、适量的食用油。
步骤4
用手抓拌均匀,腌制15分钟。
步骤5
生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
步骤6
锅里倒油烧热,放入姜丝蒜末爆香。
步骤7
腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
步骤8
牛肉略微变色拨到一边,放入干辣椒炒香。
步骤9
基本快变色加白酒(很浓的酒香味),加酱油、盐,大火快速翻炒。
步骤10
牛肉完全变色,放入葱段。
步骤11
快速翻炒几下立刻出锅。
小贴士
评论76
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