肉末茄子

肉末茄子

3206次浏览 中等难度 制作时间50分钟

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肉末茄子_的做法步骤:1

    准备好材料

  • 步骤2

    肉末茄子_的做法步骤:2

    茄子切成条状,用盐水浸泡

  • 步骤3

    肉末茄子_的做法步骤:3

    瘦肉剁成末

  • 步骤4

    肉末茄子_的做法步骤:4

    葱、蒜切末

  • 步骤5

    肉末茄子_的做法步骤:5

    热锅放油,倒入茄子,翻炒至茄子变软,盛出

  • 步骤6

    肉末茄子_的做法步骤:6

    锅中再加入少许油,加入蒜末爆香

  • 步骤7

    肉末茄子_的做法步骤:7

    倒入肉末,翻炒至变色

  • 步骤8

    肉末茄子_的做法步骤:8

    倒入茄子,翻炒

  • 步骤9

    肉末茄子_的做法步骤:9

    加入少许盐

  • 步骤10

    肉末茄子_的做法步骤:10

    再加入少许拌面酱,翻炒入味

  • 步骤11

    肉末茄子_的做法步骤:11

    加入少许水,炖煮片刻

  • 步骤12

    肉末茄子_的做法步骤:12

    最后撒上葱末即可

小贴士

1.茄子用盐水浸泡可防止茄子变黑,也能使茄子入味。 2.炒茄子油可稍微多一点,直到茄子变软,不要加水,中小火慢慢煸炒,这样炒出来的茄子口感好。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食