番茄炖牛腩

8431次浏览 简单难度 制作时间80分钟

牛羊肉是西北地区冬季餐桌常见的肉类之一。这款番茄炖牛腩,既营养美味又色彩漂亮,全家都喜欢吃,是我们家的保留菜式之一。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    番茄炖牛腩_的做法步骤:1

    牛腩切小块,下热水锅汆烫。捞出后,用水冲洗干净浮末。

  • 步骤2

    番茄炖牛腩_的做法步骤:2

    两只番茄切丁,一只番茄切滚刀块。生姜切片。

  • 步骤3

    番茄炖牛腩_的做法步骤:3

    将汆烫过的牛腩倒入锅,倒入料酒、花椒和适量热水,大火煮开,调中小火炖一个小时。

  • 步骤4

    番茄炖牛腩_的做法步骤:4

    炒锅中放入少量色拉油,依次放入葱段、姜片翻炒,将番茄丁放入翻炒,至番茄丁成为番茄酱。

  • 步骤5

    番茄炖牛腩_的做法步骤:5

    将炖煮过的牛肉捞出,倒入炒好的番茄酱中,加入番茄沙司和适量食盐,继续炖煮三十分钟,至汤汁浓稠,放入切成滚刀块的番茄块,略略翻炒,即可盛出。

  • 步骤6

    番茄炖牛腩_的做法步骤:6

    盛出。

  • 步骤7

    番茄炖牛腩_的做法步骤:7

    盛出。

小贴士

1.这道菜比较费时,可以用压力锅将牛肉煮熟,将会节省很多时间。 2.牛腩可以不经过汆烫,直接炖煮。 3.番茄沙司的加入,成菜的色泽好看,口感更丰富,没有可以不用。

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评论2

  • haodou6817770064 回复

    感谢分享,建议把用料表、照片、和制作时间写的再精确、翔实一些,现在的制作时间与真实的制作时间有出入,而且用料表不全,看了正文才知道还需要准备葱,感谢!

    2年前
  • 糖糖vs唐唐 回复

    已收藏,谢谢分享

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