辣酱酥肉

2807次浏览 简单难度 制作时间40分钟

表妹送了我好几款韩式的调味料:有韩式辣酱、煎炸粉等,这段时间经常用煎炸粉来炸里脊肉条或者是鸡腿肉,非常香,口感酥脆。今天煎好了用韩式辣酱来煮煮,太下饭了有木有?我想起了东北的锅包肉,哈哈。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    辣酱酥肉_的做法步骤:1

    猪里脊肉切片

  • 步骤2

    辣酱酥肉_的做法步骤:2

    再改刀成条状,下少量的盐腌制10分钟

  • 步骤3

    辣酱酥肉_的做法步骤:3

    腌制的过程中,将葱洗净,切粒,韩式辣酱一勺

  • 步骤4

    辣酱酥肉_的做法步骤:4

    取一碗,倒入煎炸粉适量

  • 步骤5

    辣酱酥肉_的做法步骤:5

    平底锅置炉上,倒入适量的油,中小火烧热

  • 步骤6

    辣酱酥肉_的做法步骤:6

    将里脊肉条倒入到煎炸粉中,拌匀,注意:面糊糊是不会流动的。很厚实的覆盖在肉条的表面

  • 步骤7

    辣酱酥肉_的做法步骤:7

    裹上面糊糊的肉条下平底锅煎炸

  • 步骤8

    辣酱酥肉_的做法步骤:8

    全程中小火,至两面金黄后熄火,倒出,沥干油,待用

  • 步骤9

    辣酱酥肉_的做法步骤:9

    取一炒锅,加入少量的油,加热

  • 步骤10

    辣酱酥肉_的做法步骤:10

    倒入辣酱炒香

  • 步骤11

    辣酱酥肉_的做法步骤:11

    加入适量的水,烧开,至辣酱完全化开

  • 步骤12

    辣酱酥肉_的做法步骤:12

    倒入煎炸好的酥肉条,转小火慢慢煮入味,到汤汁稠就好

  • 步骤13

    辣酱酥肉_的做法步骤:13

    撒上葱粒

  • 步骤14

    辣酱酥肉_的做法步骤:14

    出锅,好美味呢

小贴士

挂糊的话,用煎炸粉直接拌,不要加水,这样炸出来的肉好看又酥脆。 加入腌制的盐不要太多,辣酱是有咸味的。

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评论1

  • 赖皮蛇 回复

    看着就香

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