羊肉火锅

6.3万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

这个季节,火锅是最受欢迎的美食吧?反正我家糖果妈没事就要吃火锅。带着俩孩子不方便出门,在家吃的频率更高了。以前到了冬天,也是经常吃火锅。最喜欢的是鲈鱼火锅,茄汁牛排锅,和羊肉火锅。切的一片一片的新鲜羊腿肉,在奶白的羊骨汤里一涮,沾上调好的料汁,要多棒有多棒! 其实当味蕾被各种味道缠绕后,反而更喜欢原汁原味的东西,就好像胭脂俗粉看完,就会尤其喜欢出水芙蓉般的清秀。

辅料 2种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    羊肉火锅_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    羊肉火锅_的做法步骤:2

    羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。

  • 步骤3

    羊肉火锅_的做法步骤:3

    羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。

  • 步骤4

    羊肉火锅_的做法步骤:4

    羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。

  • 步骤5

    羊肉火锅_的做法步骤:5

    自家口味准备的配菜。

  • 步骤6

    羊肉火锅_的做法步骤:6

    酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香葱,海鲜酱。还可以配沙茶酱,牛肉酱。

  • 步骤7

    羊肉火锅_的做法步骤:7

    锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可。煮沸,先捞羊骨头啃。

  • 步骤8

    羊肉火锅_的做法步骤:8

    涮羊肉吧。

  • 步骤9

    羊肉火锅_的做法步骤:9

    和料一起吃,别提多热乎多滋润啦!

小贴士

因为选择的羊肉和羊骨很好,所以除了葱姜什么都不放,一点也不腥。 奶白的汤其实只有一个窍门,撇净脏沫后保持微微沸腾的炖。电磁炉九百瓦,煤气灶7点钟方向。 因为料碟是有咸度,所以火锅底不能盐重。因为火锅越吃会越口渴,这样的火锅不会那种越吃越口渴的感觉。 下次继续推荐好吃的火锅。

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评论127

  • 纾筠尔雅 回复

    老杨👍

    6月前
  • Jamesc7aec0a6 回复

    太棒了[口水][口水][口水]👍🏻👍🏻👍🏻

    7月前
  • cft牧马人 回复

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    9月前
  • cft牧马人 回复

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    9月前
  • cft牧马人 回复

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    9月前

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