龙虾烩面

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在双十二的时候网上买了个龙虾,又不知道好不好,就只买了一只,买回来后,感觉几个人吃就有点少了,还不如把肉取出来炒面一起吃,美味。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    龙虾烩面_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    龙虾烩面_的做法步骤:2

    冰冻的龙虾解冻后,锅里烧开水,把龙虾放入锅里煮

  • 步骤3

    龙虾烩面_的做法步骤:3

    煮好后捞起,先把头部壳取出,再把钳子取下来,用刀背敲碎一点去壳,取出虾肉

  • 步骤4

    龙虾烩面_的做法步骤:4

    把龙虾肉切成小段

  • 步骤5

    龙虾烩面_的做法步骤:5

    用煮过龙虾的水把面条焯水一下

  • 步骤6

    龙虾烩面_的做法步骤:6

    捞起来泡一下冷水再捞起备用

  • 步骤7

    龙虾烩面_的做法步骤:7

    热锅下油下蒜蓉和葱白加入肉沫炒香,

  • 步骤8

    龙虾烩面_的做法步骤:8

    加少许白酒,再下面条翻炒均匀

  • 步骤9

    龙虾烩面_的做法步骤:9

    把面条炒至变软一点,下适量的生抽和蚝油翻炒均匀捞起备用

  • 步骤10

    龙虾烩面_的做法步骤:10

    热锅下油爆香姜葱蒜下龙虾肉煸炒

  • 步骤11

    龙虾烩面_的做法步骤:11

    下少许白酒,翻炒均匀再下少许蚝油

  • 步骤12

    龙虾烩面_的做法步骤:12

    最后加点葱段

  • 步骤13

    龙虾烩面_的做法步骤:13

    烩入面条翻炒均匀即可

小贴士

由于这种面条不同其他面条质感,所以焯水后要泡下冷水,比较有弹性

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