蜂蜜小蛋糕

1.1万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

这款蛋糖拌和的海绵蛋糕体,组织细密,松发富有弹性,具有明显的蛋香味。一般小朋友都会比较喜欢,做成小蛋糕的形式,也非常适合外出携带。 制作过程中无需分蛋,操作简单,成功率高,也非常适合新手学习。而且原料都很家常,就地取材。所以推荐给大家!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:1

    主料备用。

  • 步骤2

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:2

    色拉油和蜂蜜放在同一容器中,用隔水加热的方法,用汤匙搅拌均匀。

  • 步骤3

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:3

    全蛋加入砂糖,用搅拌器搅打。

  • 步骤4

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:4

    速度由慢到快,颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟。

  • 步骤5

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:5

    同时筛入低粉和泡打粉,用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。

  • 步骤6

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:6

    倒入做法1的所有材料。

  • 步骤7

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:7

    用橡皮刮刀刮拌均匀。

  • 步骤8

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:8

    将油纸托铺在模具内。

  • 步骤9

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:9

    面糊倒入模具8分满,放在室温下静置5分钟左右。

  • 步骤10

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:10

    烤箱预热,上火180度,下火160度。(如果不能设置上下火,170度左右)

  • 步骤11

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:11

    小蛋糕在烤箱内膨胀。

  • 步骤12

    蜂蜜小蛋糕_的做法步骤:12

    烤15-20分钟左右,至蛋糕上色即可。

小贴士

1、材料含有蜂蜜,烘烤时底火温度不要太高,否则底部易烤焦。 2、静置后的面糊,成品的组织较细密。

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评论20

  • Fat_Me 回复

    容易消泡啊

    2年前
  • Sharonjie 回复

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  • haodou9735444770 回复

    蜂蜜跟菜油不隔水加热应该也可以吧

  • 七七是个好吃嘴 回复

    你用的多大的纸托?我用上六下五的纸托只能倒满四个

  • 半粒糖min 回复

    今天学习了,口感棒棒哦!

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