白萝卜丝瘦肉包

2684次浏览 中等难度 制作时间100分钟

大家都在做白萝卜肉包子,我来也赶个热闹吧。自己包的更好吃。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:1

    500G面粉加2G克酵母,加250G清水,和成絮状

  • 步骤2

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:2

    然后揉成团,发酵成二倍大。

  • 步骤3

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:3

    猪肉切成肉末。

  • 步骤4

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:4

    白萝卜洗净,切成细丝。

  • 步骤5

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:5

    然后将3,4材料混合,装进大碗内,放醋,胡椒粉,盐,生抽调匀,腌制一会。

  • 步骤6

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:6

    醒好的面团,分成小剂子。

  • 步骤7

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:7

    取一份小剂子,包入腌好的馅料。

  • 步骤8

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:8

    打好折并收好口,一个包子坯就完成了。

  • 步骤9

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:9

    蒸格上刷油,码上包子,锅内放适量热水,二次发酵二倍大。

  • 步骤10

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:10

    然后开火,大火蒸15分钟左右。

  • 步骤11

    白萝卜丝瘦肉包_的做法步骤:11

    蒸好的包子,关火后焖三五分钟再揭盖。

小贴士

我包的个头比较大,所以蒸的时间长些,一起蒸了二回,共12个。

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