爆炒羊杂

4.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

羊杂就是羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肠、羊肺以及羊血的总称。羊杂具有暖胃、驱寒功效。我做的这道菜爆炒羊杂,羊杂来自自家放养的绵羊,非常美味。每年元旦时节,璐媛爸爸都会去农村,到璐媛四爷爷家去买羊肉。因为是自家放养的纯绿色羊羊,所以俺家吃肉吃的那是绝对的放心羊肉啊。今年依旧如此,这不刚刚买回一只整羊,准备迎接欢乐吉祥的新年!俺就先上一道爆炒羊杂过个隐!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    爆炒羊杂_的做法步骤:1

    羊杂洗干净入沸水中煮5分钟,掠去浮沫,捞出羊杂;清红椒、蒜、洋葱清洗干净备用;

  • 步骤2

    爆炒羊杂_的做法步骤:2

    羊杂切成薄片;

  • 步骤3

    爆炒羊杂_的做法步骤:3

    蒜、洋葱切片;

  • 步骤4

    爆炒羊杂_的做法步骤:4

    青椒、红椒洗净,去根,去籽切块;

  • 步骤5

    爆炒羊杂_的做法步骤:5

    油锅烧热,放入洋葱、蒜爆出香味;

  • 步骤6

    爆炒羊杂_的做法步骤:6

    羊杂放入翻炒片刻;

  • 步骤7

    爆炒羊杂_的做法步骤:7

    放入盐、姜、花椒、孜然、胡椒、酱油、青红椒翻炒均匀;

  • 步骤8

    爆炒羊杂_的做法步骤:8

    出锅装盘。

小贴士

1、羊杂要放沸水里煮5分钟去血水,要是从市场上买回的,已经煮过了就不需要再煮了。

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评论1

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    非常好

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