照烧鸡腿

2672次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。之前在外边吃照烧鸡腿饭,觉得很好吃,这次跟着老杨学习的照烧鸡腿,觉得比外边的还好吃,味道真是一级棒呢!用来配米饭,真是是吃到撑啊……有些遗憾的是老杨用了米酒,我让优优爸买,结果他忘记了,于是就没放,虽然一样很好吃,但是下回还是试试加了米酒的,肯定会更好吃的!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    照烧鸡腿_的做法步骤:1

    准备新鲜的大鸡腿2个

  • 步骤2

    照烧鸡腿_的做法步骤:2

    洗干净去骨,用刀背拍至肉质均匀平整,鸡皮部分用牙签戳一些洞防止入锅煎制时回缩

  • 步骤3

    照烧鸡腿_的做法步骤:3

    在碗中放入生抽,老抽胡椒粉和柠檬汁,搅拌成汁

  • 步骤4

    照烧鸡腿_的做法步骤:4

    放入处理好的鸡肉入冰箱腌制一夜

  • 步骤5

    照烧鸡腿_的做法步骤:5

    拿出腌好的鸡腿,准备配菜

  • 步骤6

    照烧鸡腿_的做法步骤:6

    红萝卜和黄瓜洗净切片,四季青洗净,分别焯水备用

  • 步骤7

    照烧鸡腿_的做法步骤:7

    用适量老抽,生抽,蜂蜜和五香粉,调成汁备用。最后再加些米酒

  • 步骤8

    照烧鸡腿_的做法步骤:8

    炒锅放油,鸡皮朝下,煎至鸡肉成微黄色

  • 步骤9

    照烧鸡腿_的做法步骤:9

    翻面煎两分钟

  • 步骤10

    照烧鸡腿_的做法步骤:10

    倒入步骤7中的调料汁,中火煮5分钟翻面煎。隔几分钟翻面一次,直到汤汁浓郁,鸡肉色泽酱红

  • 步骤11

    照烧鸡腿_的做法步骤:11

    用红萝卜黄瓜和青菜摆盘,把鸡肉切好,浇汁即可

小贴士

鸡肉最少提前腌制一个小时,腌制一夜更好

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