全海绵小蛋糕

7142次浏览 中等难度 制作时间80分钟

很喜欢全蛋海绵,细腻、而不湿润,香甜而不腻人。 这样的基础蛋糕外表最为朴素,而味道又很醇厚。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋全蛋打入一个无水无油干净的盆里

  • 步骤2

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:2

    加入白糖

  • 步骤3

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:3

    托热水,用打蛋器打到偏干性泡末

  • 步骤4

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低粉

  • 步骤5

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:5

    用刮刀从底往上翻拌均匀,倒入融化后的黄油和牛奶继续搅拌至无粉状态,蛋糊完成。

  • 步骤6

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:6

    纸杯模子放入托盘里

  • 步骤7

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:7

    挤入蛋糕糊

  • 步骤8

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:8

    这次我用了两种模具

  • 步骤9

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:9

    同样的挤入蛋糕糊

  • 步骤10

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:10

    烤箱175度预热后,把烤盘放入烤箱,烘焙15分钟左右

  • 步骤11

    全海绵小蛋糕_的做法步骤:11

    表面上色均匀后出炉即可

小贴士

搅拌蛋糕糊的时候要上下翻拌,不然会消泡泡。

5人已收藏该美食

评论26

  • 琳饺子皮 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 十月月 回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前
  • haodou2215925459 回复

    喜欢吃

    1年前
  • 深秋思雨 回复

    很漂亮

    1年前
  • 艾玛沃森 回复

    不需要塔塔粉和泡打粉麽?

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