奶酪南瓜菊花塔

奶酪南瓜菊花塔

2132次浏览 中等难度 制作时间90分钟

上次说过了,别人送给老妈一个大大的南瓜,老妈说血糖有点偏高,不敢吃,就让我搬回来。可自小就就没怎么吃过南瓜,更不用说,料理南瓜了;但是没办法,都已经搬回来了,总得自消灭它才是啊,所以从元旦至今,我们家的很多饮食都是跟南瓜有关的。   这是我第一次学习做黄油做塔皮,没有开做前,觉得挺难的;真正动起来,觉得也挺容易;做的还算顺利,只是在烤的过程中,时间没有掌握好,稍过了些,不过因祸得福,老公尝了这样更好吃,我就吃一个,其它全被他搞定了!!!

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:1

    准备好全部食材                 PS:事先将南瓜蒸熟,压成泥

  • 步骤2

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:2

    将100克低筋面粉过筛至保鲜盒中

  • 步骤3

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:3

    加入盐

  • 步骤4

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:4

    加入15克砂糖

  • 步骤5

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:5

    一个蛋黄

  • 步骤6

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:6

    及融化的黄油,然后合上盖子,上下左右摇晃,使面粉与黄油合成絮絮状

  • 步骤7

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:7

    轻揉成圆形,放保鲜袋,入冰箱冷藏30分钟左右

  • 步骤8

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:8

    此时来准备南瓜塔馅料,奶油奶酪隔热水融化

  • 步骤9

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:9

    将100克南瓜泥+奶油奶酪+1个鸡蛋+50克牛奶+15克砂糖+10克低筋面粉+10克玉米淀粉等一起放入料理机中

  • 步骤10

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:10

    用料理棒搅匀成混合南瓜奶酪混合液,放置待用

  • 步骤11

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:11

    从冰箱里取出面团,搓成长条,再切分8等份

  • 步骤12

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:12

    取一个至菊花模具中

  • 步骤13

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:13

    戴上一次性手套,先轻轻压扁,再轻轻用拇指向模具边缘上推,推成和模具一样大小,即可

  • 步骤14

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:14

    依次做好其它7个

  • 步骤15

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:15

    再用叉子在塔底均匀,叉上小孔,防止烘焙是鼓包

  • 步骤16

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:16

    用同样的方法,完全其它几个塔皮

  • 步骤17

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:17

    送入预热好的烤箱中层:上下火,烤15分钟

  • 步骤18

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:18

    时间到了,取出塔皮,有点烤过了(下次烤12分钟左右就可以了)

  • 步骤19

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:19

    倒入南瓜奶酪混合液,8~9分满

  • 步骤20

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:20

    入烤箱中层:170度,烤25分钟

  • 步骤21

    奶酪南瓜菊花塔_的做法步骤:21

    时间到了,取出

小贴士

1、南瓜:需提前蒸熟,压成泥 2、塔皮:不要过分揉面,只要无干粉即可 3、塔皮:最好冷藏30分钟,易操作 4、奶油奶酪:我是自制的,需提前软化,再隔水溶化

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评论1

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    走火入魔的豆子 回复回复

    看起来就很美味啊。

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