黑松露炖青头鸭

1.9万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

原来做过黑松露鸡汤,那味真真是太鲜了!这次改用青头鸭试下,哈哈,有点好食材要充分利用啊,变着花样做菜菜的心态!青头鸭肉质好,炖得软烂,后面放的黑松露很是提香提鲜,一家人都爱喝啊~

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:1

    青头鸭让商家代为杀好;

  • 步骤2

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:2

    回来处理干净后砍大块;

  • 步骤3

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:3

    猪腱子肉切大块,切姜三片;

  • 步骤4

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:4

    把肉类和姜片冷水入锅,焯血水;

  • 步骤5

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:5

    焯好后过清水洗净,沥干;

  • 步骤6

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:6

    把姜片,肉类入炖盅;

  • 步骤7

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:7

    加入适量开水,炖盅外围也加适量开水;

  • 步骤8

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:8

    盖好盖子,定时炖约三小时左右;

  • 步骤9

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:9

    鸭汤炖得差不多好的时候我们把黑松露用清水冲下表面的灰;

  • 步骤10

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:10

    然后切成片;

  • 步骤11

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:11

    这是炖得差不多的鸭子汤;

  • 步骤12

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:12

    把黑松露加入;盖好盖子续炖15分钟;

  • 步骤13

    黑松露炖青头鸭_的做法步骤:13

    食用前加盐调味即可!~

小贴士

黑松露不宜久煮,后放香气浓!

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评论2

  • 松露小王子 回复

    [作揖] 好好吃。

  • wyn雪儿 回复

    看着就想吃了

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