千层肉饼

千层肉饼

13.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

千层肉饼中国传统的面食美味之一,它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受老少大众喜爱。 千层肉饼也是我家老少都爱的一种面食,才出锅的时候,令人垂涎的香气适宜,切开后层次分明,咬上一口想掉你的舌头,真是好看好闻又好吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    千层肉饼_的做法步骤:1

    面粉加入温水和成面团静置20分钟。

  • 步骤2

    千层肉饼_的做法步骤:2

    肉馅加入葱花,料酒,盐,糖,胡椒粉,姜粉,鸡精,香油拌均匀。

  • 步骤3

    千层肉饼_的做法步骤:3

    面团揉均匀后,擀成长方大片。

  • 步骤4

    千层肉饼_的做法步骤:4

    然后四个边各划两刀。

  • 步骤5

    千层肉饼_的做法步骤:5

    就像这样,不要到底,沿着四个边等分划开。

  • 步骤6

    千层肉饼_的做法步骤:6

    然后把肉馅涂抹在面皮上,只留下一角面皮不要涂抹肉馅。

  • 步骤7

    千层肉饼_的做法步骤:7

    然后把没有肉馅的那面面皮盖在中间面皮上,旁边的的面皮再盖过来。

  • 步骤8

    千层肉饼_的做法步骤:8

    如此反复折叠,直到成为一个小正方形面饼,然后把两边面皮整理严实。

  • 步骤9

    千层肉饼_的做法步骤:9

    在把面饼轻轻擀开。

  • 步骤10

    千层肉饼_的做法步骤:10

    平底锅加油烧热放入面饼煎烙两面金黄饼熟,切开食用。

小贴士

面皮要擀的薄一些,做出来的千层饼才会层次分明。 煎至肉饼的时候,火要小,不要大火,以免饼皮表面焦熟,内里却不熟,可加锅盖焖至,让饼熟透。

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评论57

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    萱萱宝贝929 回复回复

    111

    1年前
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    兰心茹梦 回复回复

    不加水中间很难熟

    1年前
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    老尹8 回复回复

    真好看

    1年前
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    小迷糊神 回复回复

    不错不错

    1年前
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    haodou3385723456 回复回复

    看着就好吃

    1年前

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