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自制腊鸭腿

3.2万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

这些天没怎么做菜,可也没闲着,灌了腊肠,做了粉肠、晾了腊肉,又做了几只闺女喜欢吃的腊鸭腿,鸭腿晾好了先蒸了两只给闺女解解馋。。。。。

主料1种

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    自制腊鸭腿_的做法步骤:1

    鸭腿洗净沥干水份。

  • 步骤2

    自制腊鸭腿_的做法步骤:2

    加入20克高度白酒。

  • 步骤3

    自制腊鸭腿_的做法步骤:3

    加入白酒后按摩一会。

  • 步骤4

    自制腊鸭腿_的做法步骤:4

    腌料:粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。

展开全部步骤

小贴士

腌制时候每天上下翻动一次会让鸭腿更容易入味。 选择天气晴好的时候晾晒鸭腿,鸭腿不但没有异味,腊味更浓郁。 盐和花椒的分量没有秤,盐大概要60—70克左右,家人都喜欢花椒味道,后来又加了一小把花椒,不喜欢花椒味道可以减少。

5人已收藏该美食

评论22

  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 苏小语187 回复

    不错的

    1年前
  • 80后的自己 回复

    喜欢,不错

    1年前
  • 林雪 回复

    这个看起来很好吃的样子

    1年前
  • 猪年发大财 回复

    好好好

    1年前

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