番茄鱼片

番茄鱼片

14.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鱼片经过油炸,肉质焦香酥脆,配上酸甜适口的番茄汁,开胃爽口,你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    番茄鱼片_的做法步骤:1

    我们今天要准备的食材有草鱼一条、蒜子、盐、料酒、鸡蛋清、番茄酱、糯米酒、生抽、白糖、生粉少许。

  • 步骤2

    番茄鱼片_的做法步骤:2

    首先将草鱼肉取出,切斜刀片、蒜子切成蒜米。

  • 步骤3

    番茄鱼片_的做法步骤:3

    准备好鱼片,放入一勺半盐,淋入适量料酒,加入鸡蛋清,搅拌均匀,腌制二十分钟。

  • 步骤4

    番茄鱼片_的做法步骤:4

    准备好一个碗,加入番茄酱,倒入适量糯米酒,生抽、两勺白糖,适量清水,搅拌均匀。

  • 步骤5

    番茄鱼片_的做法步骤:5

    锅中倒入小半锅油,烧至七成热,将鱼片均匀沾上生粉,下入油锅中,炸至微黄捞出,将油温继续升高,再次下入鱼片,炸至颜色金黄,酥脆后捞出。

  • 步骤6

    番茄鱼片_的做法步骤:6

    锅留底油,下入蒜米,煸炒数秒,接着倒入调好的碗汁,再倒入鱼片,拌均匀,就可以出锅享用啦!

小贴士

1、鱼片一定要片的薄薄的,炸的焦焦的,这样口感才好。 2、现做现吃,不然鱼片的口感就不焦脆了。 3、酱汁提前调好,下锅一会就能出锅。 4、鱼头、鱼骨放好,可以另外做汤。

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成果照
Yang213yang
Yang213yang
呵呵现学现做,味道还可以
呵呵现学现做,味道还可以

评论29

  • 用户头像
    陈智永 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    haodou4379900186 回复回复

    😍😍

    1年前

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