干煸豆角

干煸豆角

2.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

干煸菜,其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。 煸炒又称干煸或干炒,平常时侯大多叫做干煸。是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜滑嫩腴香、口感香韧有嚼头,特别是在放了红尖椒的干煸菜,香辣的滋味让干煸菜又提升了一个境界。 想要干煸菜吃起来有嚼头,口感劲道香韧的话,自然那就要把食材煸出色彩,煸炒出其应有的味道。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    干煸豆角_的做法步骤:1

    豆角择洗干净,切成长段。

  • 步骤2

    干煸豆角_的做法步骤:2

    大蒜瓣拍扁后切成小粒。

  • 步骤3

    干煸豆角_的做法步骤:3

    炒锅里倒入10g油,油热后放入豆角,小火煸炒。

  • 步骤4

    干煸豆角_的做法步骤:4

    炒到豆角表皮微微起泡,颜色微黄后盛出备用。

  • 步骤5

    干煸豆角_的做法步骤:5

    锅里倒入剩余的油,放入肉馅煸炒至肉馅变色,肉粒松散,调入红油豆瓣酱。

  • 步骤6

    干煸豆角_的做法步骤:6

    小火翻炒至肉粒裹满豆瓣酱汁,颜色暗红。

  • 步骤7

    干煸豆角_的做法步骤:7

    倒入大蒜粒,炒出香味。

  • 步骤8

    干煸豆角_的做法步骤:8

    倒入豆角段大火炒干,调入精盐。

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果儿他妈咪
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干煸豆角

评论8

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    haodou8824481843 回复回复

    看着就有食欲

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    果.子 回复回复

    哪天我也试试看 以前的豆角都是炖着吃的

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