红烧猪蹄

红烧猪蹄

52.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

红烧猪蹄味浓适口,肥而不腻,并且含有丰富的胶原蛋白,营养丰富,如果你心动的话,就赶紧动手制作吧!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红烧猪蹄_的做法步骤:1

    我们今天要准备的食材有猪蹄两个、姜、葱、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、白酒、盐、白糖。

  • 步骤2

    红烧猪蹄_的做法步骤:2

    首先猪蹄砍成块,将姜切片,葱白切段。

  • 步骤3

    红烧猪蹄_的做法步骤:3

    锅中倒入热水,将猪脚下锅焯水,加入姜片、葱白段、白酒拌匀,盖上锅盖,煮开后捞出。

  • 步骤4

    红烧猪蹄_的做法步骤:4

    锅中倒入油,将冰糖下锅翻炒,待冰糖逐渐融化时,加入八角,香叶煸香。

  • 步骤5

    红烧猪蹄_的做法步骤:5

    接着将猪脚倒入锅中,翻炒至变色后,加入葱白段、姜片翻炒数秒后,加入适量老抽调味、适量生抽、少量料酒均匀翻炒,加入清水,与猪蹄相平为宜,盖上锅盖,煮至浮沫出现时,将浮沫去除,加盖继续煮一个小时。

  • 步骤6

    红烧猪蹄_的做法步骤:6

    待水逐渐收干时,加入少许糖,盐,大火快速翻炒收汁,就可以出锅品尝了。

小贴士

1、猪蹄要用冷水焯烫,才能把血水煮出来 2、过凉水处理掉猪毛,这样猪蹄烧出来口感才好。

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评论164

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    TopStone 回复回复

    按方法做成功了,感谢

    8月前
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    何必碎碎念 回复回复

    背景音乐???

    1年前
  • 用户头像
    你喜欢的6 回复回复

    学习了

    1年前
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    haodou5949908983 回复回复

    [口水]

    1年前
  • 用户头像
    壞丫頭zzz 回复回复

    666

    1年前

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