花式豆沙面包

花式豆沙面包

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

周六下午不用上班,非常的开心,午饭后开始做烘焙,一边做面包,一边做蛋糕,还有酸奶。这些都只为次日的早餐而准备,很充实的一个下午。豆沙面包是我从小就喜欢吃的,这个方子很赞,面包很好吃!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    花式豆沙面包_的做法步骤:1

    除了黄油外,其他食材放入面包桶内。先放入液体,然后放面粉,盐糖奶粉各放在一个角上,中间放酵母。

  • 步骤2

    花式豆沙面包_的做法步骤:2

    启动揉面程序,时间30分钟。

  • 步骤3

    花式豆沙面包_的做法步骤:3

    程序结束后,放入软化了的黄油粒,然后启动发酵程序,时长90分钟。

  • 步骤4

    花式豆沙面包_的做法步骤:4

    程序结束后,检查发酵程度,手指按下去,不回缩即可。

  • 步骤5

    花式豆沙面包_的做法步骤:5

    将面团排气,分成6分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  • 步骤6

    花式豆沙面包_的做法步骤:6

    取一个面团,擀成椭圆形,放上豆沙馅料。

  • 步骤7

    花式豆沙面包_的做法步骤:7

    像包饺子一样,捏紧口。然后翻转,封口朝下。

  • 步骤8

    花式豆沙面包_的做法步骤:8

    擀开,并用刀划出若干条开口(仅划破表层即可),将面团翻面卷起,弯成环形,两头捏紧。

  • 步骤9

    花式豆沙面包_的做法步骤:9

    用烤盘装一盘开水,放底穿,中间放烤网,然后放入面包坯,进行二次发酵,时间为30分钟。

  • 步骤10

    花式豆沙面包_的做法步骤:10

    在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液,烤箱预热180度10分钟,然后放在中层,烤20分钟即可。

  • 步骤11

    花式豆沙面包_的做法步骤:11

    出炉后,表面再刷上一层黄油,香香的~

小贴士

这个方子,出来的面团稍为偏湿一点点,也许是因为面粉的吸水度不一样,亲们可以少放入10克水,调节一下。

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幸福的软糖
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评论14

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    AA旅游陆丹+全球购外贸好物🦌 回复回复

    酵母没写?

    7月前
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    思无邪3d07ecae 回复回复

    做了一次,很成功

    1年前

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