花式豆沙面包
1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
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烹饪步骤 11步
步骤1
除了黄油外,其他食材放入面包桶内。先放入液体,然后放面粉,盐糖奶粉各放在一个角上,中间放酵母。
步骤2
启动揉面程序,时间30分钟。
步骤3
程序结束后,放入软化了的黄油粒,然后启动发酵程序,时长90分钟。
步骤4
程序结束后,检查发酵程度,手指按下去,不回缩即可。
步骤5
将面团排气,分成6分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
步骤6
取一个面团,擀成椭圆形,放上豆沙馅料。
步骤7
像包饺子一样,捏紧口。然后翻转,封口朝下。
步骤8
擀开,并用刀划出若干条开口(仅划破表层即可),将面团翻面卷起,弯成环形,两头捏紧。
步骤9
用烤盘装一盘开水,放底穿,中间放烤网,然后放入面包坯,进行二次发酵,时间为30分钟。
步骤10
在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液,烤箱预热180度10分钟,然后放在中层,烤20分钟即可。
步骤11
出炉后,表面再刷上一层黄油,香香的~
评论14
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酵母没写?
7月前做了一次,很成功
1年前