花式豆沙面包

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  除了黄油外，其他食材放入面包桶内。先放入液体，然后放面粉，盐糖奶粉各放在一个角上，中间放酵母。

• 步骤2

  

  启动揉面程序，时间30分钟。

• 步骤3

  

  程序结束后，放入软化了的黄油粒，然后启动发酵程序，时长90分钟。

• 步骤4

  

  程序结束后，检查发酵程度，手指按下去，不回缩即可。

• 步骤5

  

  将面团排气，分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤6

  

  取一个面团，擀成椭圆形，放上豆沙馅料。

• 步骤7

  

  像包饺子一样，捏紧口。然后翻转，封口朝下。

• 步骤8

  

  擀开，并用刀划出若干条开口（仅划破表层即可），将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。

• 步骤9

  

  用烤盘装一盘开水，放底穿，中间放烤网，然后放入面包坯，进行二次发酵，时间为30分钟。

• 步骤10

  

  在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度10分钟，然后放在中层，烤20分钟即可。

• 步骤11

  

  出炉后，表面再刷上一层黄油，香香的~