竹笋炒肉

竹笋炒肉

18.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

竹笋炒肉是一道非常下饭的家常菜,竹笋清香,肉片滑嫩,您喜欢吗?

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    竹笋炒肉_的做法步骤:1

    我们今天要准备的食材有竹笋400克、猪五花肉300克、蒜子、葱、料酒、酱油、盐、白糖、生抽适量。

  • 步骤2

    竹笋炒肉_的做法步骤:2

    首先将竹笋切片,猪五花肉切片,蒜子拍扁,葱白切段。

  • 步骤3

    竹笋炒肉_的做法步骤:3

    锅中倒入油,烧至六成热, 倒入竹笋,炸至竹笋颜色微黄后,捞出。

  • 步骤4

    竹笋炒肉_的做法步骤:4

    锅留底油,再次倒入竹笋,翻炒片刻后,捞出。

  • 步骤5

    竹笋炒肉_的做法步骤:5

    锅中倒入油,下入肥肉,待肥肉煸出油后,盛出多余的油,再下入蒜子、葱段,加入猪瘦肉,均匀翻炒至变色。

  • 步骤6

    竹笋炒肉_的做法步骤:6

    随后淋入适量料酒、少量酱油,加入竹笋,加少许盐、少许白糖调味,倒入入生抽,翻炒至香味溢出,即可出锅装盘。

小贴士

1 、炒之前要焯水去掉涩味 2 、炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆 3 、滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去

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成果照
想你宝
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第一次吃竹笋挺好吃
第一次吃竹笋挺好吃

评论13

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    haodou0542262759 回复回复

    别用这个音乐好吗,做个菜那么伤感

    1年前
  • 用户头像
    蓝色多瑙河8ae87307b 回复回复

    喜欢分享

    1年前

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