糖醋茄盒

糖醋茄盒

11.7万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

茄盒也叫做茄夹,通过油炸之后,口感外酥里嫩,香脆可口,再配以浓郁的糖醋汁,绝对能够让你的味蕾瞬间绽放的!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    糖醋茄盒_的做法步骤:1

    我们今天要准备的食材有茄子一条、猪肉100克、上海青、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋清、麻油、生粉、糯米粉、啤酒、白糖、白醋、番茄酱、水淀粉适量。

  • 步骤2

    糖醋茄盒_的做法步骤:2

    首先将茄子切成中间不断的茄盒、猪肉剁成肉泥、上海青切开、葱切成葱花。

  • 步骤3

    糖醋茄盒_的做法步骤:3

    在装有肉泥的碗中加入适量盐、适量料酒、生抽、撒上少许胡椒粉、加半个鸡蛋清搅拌均匀,再加入几滴麻油、一勺生粉搅拌至有粘性,最后加入葱花拌匀就可以了。

  • 步骤4

    糖醋茄盒_的做法步骤:4

    备好茄盒、肉馅、生粉,依次将茄盒均匀的抹上生粉,填满肉馅。

  • 步骤5

    糖醋茄盒_的做法步骤:5

    备好一个碗,倒入适量生粉、糯米粉、加适量啤酒,搅拌均匀,调成面糊。

  • 步骤6

    糖醋茄盒_的做法步骤:6

    制作糖醋汁:碗中加入五勺白糖、四勺白醋、适量番茄酱,倒入适量清水,拌匀就可以了。

  • 步骤7

    糖醋茄盒_的做法步骤:7

    锅中倒入小半锅油,烧至七成热时,将准备好的茄盒,均匀裹上面糊,依次下入油锅中,均匀炸至金黄色后,捞出。

  • 步骤8

    糖醋茄盒_的做法步骤:8

    锅中倒入清水,加一勺盐,将上海青下锅,焯熟后,捞出,摆盘。

  • 步骤9

    糖醋茄盒_的做法步骤:9

    锅中倒入少量油,倒入糖醋汁,煮开时,勾适量水淀粉,收汁至粘稠后,浇在茄盒上,就大功告成啦!

小贴士

1、面糊不要太稀,太稀挂不上糊。 2、糖醋汁要浓稠些。

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评论32

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    兔兔的咖啡 回复回复

    给宝宝吃可以把啤酒换成别的什么吗

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    清汤小丸子6 回复回复

    [口水]

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    川的娘 回复回复

    说的是茄子一条???不应该是一根吗[撇嘴]

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    曹继春 回复回复

    0。.

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    yumita 回复回复

    工业园姑姑还有一个i好

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