笋干啤酒鸭

笋干啤酒鸭

1.1万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

不知道怎么爱上笋干的,虽然我们本地不产这个,但从第一次吃笋干起,就深深的喜欢上了它,韧韧的口感,特别的喜欢,与肉一起烧,笋干吸收了肉的香味,变得更加的香脆好吃。也喜欢吃啤酒鸭,不得不说加了啤酒的鸭子,特别的清爽好吃,啤酒与鸭子,简直就是绝配,啤酒让鸭子更加的清爽细滑入味,别有风味,再加上笋干,好吃极了。。。。。。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:1

    笋干用清水泡若干小时,泡软。

  • 步骤2

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:2

    把笋捞起,淋干水分,切断儿,葱切断儿,姜切片,蒜切片。

  • 步骤3

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:3

    鸭腿洗净切大块。

  • 步骤4

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:4

    锅中放水,放入鸭肉焯水。

  • 步骤5

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:5

    捞出用温水洗干净。

  • 步骤6

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:6

    锅中放油,放入葱姜蒜,八角,花椒和香叶爆香。

  • 步骤7

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:7

    放入鸭肉煸炒。

  • 步骤8

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:8

    炒到鸭肉出油时,放入笋干翻炒。

  • 步骤9

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:9

    依次加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。

  • 步骤10

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:10

    加入一瓶啤酒煮沸。

  • 步骤11

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:11

    改中小火焖一小时左右。

  • 步骤12

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:12

    最后加入盐,大火收汁,点几滴香油即可出锅。

  • 步骤13

    笋干啤酒鸭_的做法步骤:13

    成品。

小贴士

鸭肉焯水可以有效去掉血污,吃起来更清爽。

5人已收藏该美食

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评论2

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    wyn雪儿 回复回复

    看着就很有食欲啊

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    好吃。

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