花朵寿司

花朵寿司

3.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

饱满的米粒,弹牙的口感、绵甜浓郁的米香,就已经足够诱人了。用它与火腿和寿司醋制做漂亮的花朵寿司,味道是更上一层楼,深受儿子喜爱。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    花朵寿司_的做法步骤:1

    大米淘洗两遍,加入适量的水和几滴植物油,浸泡20分,选择米饭程序蒸熟备用

  • 步骤2

    花朵寿司_的做法步骤:2

    鸡蛋打散,摊成蛋皮,卷入焯过水的蟹棒芯

  • 步骤3

    花朵寿司_的做法步骤:3

    取一张紫菜,放上蛋卷,卷一圈之后,剪去多余部分,边缘处沾一点凉开水粘牢

  • 步骤4

    花朵寿司_的做法步骤:4

    将米倒入寿司醋切拌均匀,让寿司醋与饭充分混合渗透。分成两份,取一张紫菜,均匀的铺上一份白米饭

  • 步骤5

    花朵寿司_的做法步骤:5

    将另一份加入火腿粒,并撒入少量的红曲粉搅拌均匀,取一张紫菜,均匀的铺在上面

  • 步骤6

    花朵寿司_的做法步骤:6

    把铺好白色米饭的紫菜放到铺好的红色米饭的紫菜上

  • 步骤7

    花朵寿司_的做法步骤:7

    将寿司饭切成1.5-2cm的条。(7条就可以做一个寿司)

  • 步骤8

    花朵寿司_的做法步骤:8

    寿司帘用保鲜膜包好。将切好的寿司条竖起按照红白相间的顺序放到寿司帘上,中间放上卷了紫菜的蛋卷

  • 步骤9

    花朵寿司_的做法步骤:9

    卷起,轻轻捏紧并调整形状

  • 步骤10

    花朵寿司_的做法步骤:10

    取开竹帘和保鲜膜,将卷好的寿司卷切成段摆盘开吃。

小贴士

学而食习之: 1米和水的比例 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1或1∶1.2的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。 2盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。 可以在超市买到成品 3醋和饭的比例 调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。 4 切寿司时,每切一块,要用混合了醋的水把刀擦一下,因为米饭发黏,会粘在刀上

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评论29

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    追逐阳光lq 回复回复

    😋好吃

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    追逐阳光lq 回复回复

    很漂亮

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    佳佳6ae6a623f 回复回复

    好漂亮

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    待到山花烂漫兮 回复回复

    说得好细致。[赞][赞]

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    haodou4414323084 回复回复

    好学习了

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