花朵寿司
3.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时
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步骤1
大米淘洗两遍,加入适量的水和几滴植物油,浸泡20分,选择米饭程序蒸熟备用
步骤2
鸡蛋打散,摊成蛋皮,卷入焯过水的蟹棒芯
步骤3
取一张紫菜,放上蛋卷,卷一圈之后,剪去多余部分,边缘处沾一点凉开水粘牢
步骤4
将米倒入寿司醋切拌均匀,让寿司醋与饭充分混合渗透。分成两份,取一张紫菜,均匀的铺上一份白米饭
学而食习之: 1米和水的比例 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1或1∶1.2的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。 2盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。 可以在超市买到成品 3醋和饭的比例 调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。 4 切寿司时,每切一块,要用混合了醋的水把刀擦一下,因为米饭发黏,会粘在刀上
😋好吃
很漂亮