裸蛋糕

裸蛋糕

2.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

风靡一时的裸蛋糕来了,看到朋友们一直在做裸蛋糕诱惑我,终于今天拨草了,哈哈,做了个巧克力味道的裸蛋糕,放了满满的水果,很好吃。做法简单,味道相当棒。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    裸蛋糕_的做法步骤:1

    色拉油加入可可粉搅拌均匀。

  • 步骤2

    裸蛋糕_的做法步骤:2

    加入蛋黄。搅拌均匀。

  • 步骤3

    裸蛋糕_的做法步骤:3

    再加入水,搅拌均匀。

  • 步骤4

    裸蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低粉,搅拌均匀。

  • 步骤5

    裸蛋糕_的做法步骤:5

    搅拌好的样子。

  • 步骤6

    裸蛋糕_的做法步骤:6

    蛋白中加入柠檬汁。

  • 步骤7

    裸蛋糕_的做法步骤:7

    放厨师机里面打开三档搅拌。

  • 步骤8

    裸蛋糕_的做法步骤:8

    搅拌成粗泡时,第一次加入白糖,然后再分两次加入。搅拌至干性发泡。

  • 步骤9

    裸蛋糕_的做法步骤:9

    取三分之一的蛋白放入可可糊中,从右到左用蛋抽划过盆底,上来,转动盆,重复刚才的动作,搅拌均匀。

  • 步骤10

    裸蛋糕_的做法步骤:10

    把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中,还是按照原来的搅拌方法,搅拌均匀。

  • 步骤11

    裸蛋糕_的做法步骤:11

    放入巧克力碎搅拌均匀。

  • 步骤12

    裸蛋糕_的做法步骤:12

    倒入模具中,这是两个6寸的量。

  • 步骤13

    裸蛋糕_的做法步骤:13

    放入预热好的烤箱中,120度,中下层,60分钟。

  • 步骤14

    裸蛋糕_的做法步骤:14

    烤好后立即倒扣。

  • 步骤15

    裸蛋糕_的做法步骤:15

    放凉后脱模。

  • 步骤16

    裸蛋糕_的做法步骤:16

    分成四片,实际我用了三片,觉得已很高了,就省了一片。

  • 步骤17

    裸蛋糕_的做法步骤:17

    拿一片放盘里面,再放裱花台上。

  • 步骤18

    裸蛋糕_的做法步骤:18

    抹一层奶油,再放水果,再把另外一片子盖上,依次做好其他的。

  • 步骤19

    裸蛋糕_的做法步骤:19

    最后在上面堆上水果即可。

  • 步骤20

    裸蛋糕_的做法步骤:20

    成品。

小贴士

这是个8寸的量,我做了两个6寸的。

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成果照
静儿爱做饭
静儿爱做饭
裸蛋糕

评论13

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    油彩d99e6ac0 回复回复

    不用黄油

    1年前
  • 用户头像
    飘摇的果树 回复回复

    一坨…

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