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蒜香熏肠

3.3万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

上次朋友哈尔滨寄了肠,可惜分给亲朋一些就没了。周末在家捣鼓,在朋友给的方子基础上,改进了一下。口感很Q,吃起来特别的弹,肉香蒜香都很足。 准备下次把猪肉换成一半泥和一半肉丁试试看。灌肠我这次用的就是最原始的漏斗和玻璃瓶子,觉得也很好用。不过为了糖·果以后吃健康的火腿肠,香肠,我还要继续研究适合宝宝的肠。 超级详解版,再也不要买外面的肠了~

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    蒜香熏肠_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    蒜香熏肠_的做法步骤:2

    前腿肉切大块。

  • 步骤3

    蒜香熏肠_的做法步骤:3

    绞肉机绞碎成泥。

  • 步骤4

    蒜香熏肠_的做法步骤:4

    盐,糖,蜂蜜,黑胡椒,白胡椒,混合。

展开全部步骤

小贴士

试试吧,绝对不会让你失望哦。 一定要注意,要肠紧实Q弹,搅拌的步骤很重要,我用的打蛋器,要是有厨师机更好了,使劲搅拌越拌越Q。加入淀粉后,摔打可以减少灌入肠衣后有起泡。 煮肠也注意,是小火。反正后面还要烤或者煎,煮20分钟就可以了。 做的多,保鲜袋冷冻保存。

5人已收藏该美食

评论74

  • 丫丫妈咪83b624dd 回复

    昨天做了儿童肠,今天试试这个[呲牙]

    1年前
  • 苹果豆豆泰迪 回复

    红酒改米酒仍有一些苦味儿……

  • 苹果豆豆泰迪 回复

    会有微微苦味儿,不知道是什么引起的。

  • 尼克6666 回复

    是哈尔滨红肠的味道吗

  • 义师妈妈 回复

    没有烤箱,怎么做

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