莲子猪肚汤

莲子猪肚汤

6.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

滋润养胃的猪肚,配上清润养颜的莲子,营养美味,口感醇厚绵软,这道莲子猪肚汤,绝对是您餐桌上不可缺少的滋补佳品哦!

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    莲子猪肚汤_的做法步骤:1

    我们今天要准备的食材有猪肚一个、莲子、姜、葱、花椒粒、花雕酒、白胡椒粒、白胡椒粉少许。

  • 步骤2

    莲子猪肚汤_的做法步骤:2

    首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。

  • 步骤3

    莲子猪肚汤_的做法步骤:3

    锅中倒入小半锅清水,加入花椒粒、姜,放入猪肚,待水开后,煮五分钟,捞出。然后将猪肚切条。

  • 步骤4

    莲子猪肚汤_的做法步骤:4

    锅中倒入清水,加入莲子、猪肚,下入姜片,少量花雕酒,少许白胡椒粒,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮半个小时。

  • 步骤5

    莲子猪肚汤_的做法步骤:5

    随后加一勺盐,撒少许胡椒粉调味,加盖,继续煮五分钟入味,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花点缀,就可尽情享用啦!

小贴士

1.猪肚要选择新鲜的,洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净,再重复两次即可。 2.冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。 3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了,要是能接受,黑胡椒多放点,暖胃的。

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成果照
haodou11
haodou11
可能颜色不太好看,但味道很不错咯
可能颜色不太好看,但味道很不错咯

评论61

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    握噢耶 回复回复

    煮那么久不会煮干吗

    1年前
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    唐蕾756 回复回复

    [害羞]

    1年前

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