鸭血豆腐羹

鸭血豆腐羹

18.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

一道鸭血豆腐羹,营养丰富,色泽鲜艳,口味微酸开胃,鲜美适口,是一款老少皆宜的家常营养汤羹哦。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    鸭血豆腐羹_的做法步骤:1

    我们今天要准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。

  • 步骤2

    鸭血豆腐羹_的做法步骤:2

    首先将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。

  • 步骤3

    鸭血豆腐羹_的做法步骤:3

    准备好碗,磕入鸡蛋,搅打散。

  • 步骤4

    鸭血豆腐羹_的做法步骤:4

    锅中放入油,倒入鸡蛋液,小火煎成鸡蛋皮,再将蛋皮切成菱形块。

  • 步骤5

    鸭血豆腐羹_的做法步骤:5

    锅中放入油,下入葱花煸香,再将鸭血、木耳倒入锅中,翻炒片刻后,倒入小半锅清水,淋入适量酱油、香醋,撒上胡椒粉,加一勺盐调味,待水开后,继续煮三分钟入味。

  • 步骤6

    鸭血豆腐羹_的做法步骤:6

    随后淋入适量水淀粉,拌匀勾芡,水开后,下入豆腐、鸡蛋皮,淋入适量麻油,加入香菜,即可享用。

小贴士

鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。 内酯豆腐很容易碎,所以要先用水淀粉勾芡,使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好,这样豆腐不容易碎烂。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
远玲
远玲
不错
不错

评论21

  • 用户头像
    梦俪俪 回复回复

    我都馋了

    1年前
  • 用户头像
    细昕 回复回复

    好好吃的。

    1年前

相关美食