卡仕达酱巧克力泡芙

卡仕达酱巧克力泡芙

1.3万次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

今日甜点:卡仕达泡芙,馥郁甜蜜滋味。卡仕达泡芙,加了巧克力酱,吃起来甜甜蜜蜜的。一口一只好过瘾啊!用卡仕达酱馅最好是冷藏后口味更佳哦!

辅料 1种

调料

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:1

    菠萝皮操作步骤 低筋面粉(120克)和可可粉(5克)混合过筛备用 黄油(90克)软化后加入白糖(10克0混合放在案板上搓磨均匀

  • 步骤2

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:2

    加入过筛的粉类,翻拌均匀,整形成圆柱体,放冰箱冷冻一个小时,备用

  • 步骤3

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:3

    泡芙体操作步骤 低筋面粉(60克)和可可粉(3克)混合过筛备用 黄油(50克)、水、白糖(40克)倒入小锅中,用中火煮开

  • 步骤4

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:4

    加入过筛的粉类,用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌至锅底出现薄膜后关火 然后冷却后分次加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀即可

  • 步骤5

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:5

    拌好的面糊装入裱花袋,挤在铺有油纸的烤盘里

  • 步骤6

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:6

    将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片,铺到挤好的泡芙上

  • 步骤7

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:7

    放入预热好的烤箱烘烤,上火200度,下火180度,烤25分钟即可

  • 步骤8

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:8

    卡士酱操作步骤 蛋黄(3个)加入白糖(60克),打至发白

  • 步骤9

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:9

    牛奶(240克)倒入奶锅加热,煮至微开

  • 步骤10

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:10

    将牛奶加入蛋黄中用蛋抽搅拌均匀

  • 步骤11

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:11

    加入过筛的低筋面粉(24克),搅拌均匀

  • 步骤12

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:12

    搅拌成稀面糊后过筛一次,去掉杂质

  • 步骤13

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:13

    然后再小火进行加热,搅拌顺滑,稠状;关火后,加入黄油搅拌均匀即可

  • 步骤14

    卡仕达酱巧克力泡芙_的做法步骤:14

    拌好的卡士达酱冷却后,装入裱花袋,挤入烤好的泡芙中即可

小贴士

1、泡芙需要高温烘焙,烤箱要预热到位。 2、馅料可以随自己的喜好进行添加。 3、泡芙烤好成型后,关火先别急着拿出来,用余温烘焙一下。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
壹笑嫣然
壹笑嫣然
别提减肥!
别提减肥!

评论10

  • 用户头像
    青柠麦麦 回复回复

    做的真的不错,好好吃的样子

    1年前
  • 用户头像
    菲儿宝贝97 回复回复

    .好诱人

    1年前

相关美食