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软炸鲜蘑

6.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这道“软炸鲜蘑”是比较少见的男人家吃的素菜,因为它的口感和味道比较像肉,而且真的很香,不像其他素菜过于清淡,所以男女老少都喜欢,也是餐桌上非常常见的油炸类素菜,虽然是素菜,因为过了油,所以价钱比普通素菜要多,其实做法一点不复杂,大家像英杰这样做,就可以做出酒店的口味的软炸鲜蘑了。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    软炸鲜蘑_的做法步骤:1

    蘑菇去根撕成条。

  • 步骤2

    软炸鲜蘑_的做法步骤:2

    放入沸水中煮至8成熟,捞出备用。

  • 步骤3

    软炸鲜蘑_的做法步骤:3

    向其中放入精盐。

  • 步骤4

    软炸鲜蘑_的做法步骤:4

    放入五香粉。

  • 步骤5

    软炸鲜蘑_的做法步骤:5

    放入味精。

展开全部步骤

小贴士

1 蘑菇一定要提前用热焯,一是可以去除洗不净的杂质,二是油炸的时候防止外熟里生。 2 蘑菇一定要挤干水分,但是也不要挤得太干。 3 面糊不要太稠,用筷子挑起,能条状缓慢流下即可。 4 炸到外面感觉酥就可以,不要炸得太上色,否则里面的蘑菇就糊了。

5人已收藏该美食

评论16

  • haodou15209706887120 回复

    太香啦

    1年前
  • 宅男小貂悠翰_sn 回复

    可以往面粉糊里再加点儿棒子面儿 这样炸出来脆度会更好

  • 阿布小公主 回复

    我做的好腻哦 吃几个吃不下了

  • xuhao6 回复

    是在放调料前沥挤干水分吗?

  • haodou7127317017 回复

    你应该说明白是平菇

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