纯芝麻酱

1.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

要说科技进步实在是人类的一大幸事,如今又有了一个新名词,破壁料理机: 集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能,完全达到一机多用功能,可以瞬间击破食物细胞壁,释放植物生化素的机器。 有了这个武器,芝麻酱,毛毛雨的啦!小意思嘿嘿!今天就用这台维仕美破壁料理机来试试自制浓香纯芝麻酱,请注意“纯芝麻酱”呦!!这台机器2200瓦,45000转/分,可以将食物的细胞壁轻易击碎,完全释放营养物质,更有利于人体吸收,从而起到很好的养生作用!

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    纯芝麻酱_的做法步骤:1

    首先称好500克白芝麻,大致挑除一下杂质。

  • 步骤2

    纯芝麻酱_的做法步骤:2

    然后用清水清洗几次,将浮着的瘪子倒掉。

  • 步骤3

    纯芝麻酱_的做法步骤:3

    最后一遍用漏勺一边转动着一边将洗好的芝麻捞出来控干水倒在另一个盆里,这样泥沙因为分量重就会留在底部。

  • 步骤4

    纯芝麻酱_的做法步骤:4

    用一个大炒锅烧热以后加入控干水分的芝麻煸炒。

  • 步骤5

    纯芝麻酱_的做法步骤:5

    开始先用大火煸炒,这时会有很多蒸汽。

  • 步骤6

    纯芝麻酱_的做法步骤:6

    慢慢蒸汽没了,这时关小火继续煸炒。

  • 步骤7

    纯芝麻酱_的做法步骤:7

    煸炒到用手一搓就碎了,而且尝尝有芝麻的香气了就可以了。(我大概用了20分钟)

  • 步骤8

    纯芝麻酱_的做法步骤:8

    然后立即将炒好的芝麻倒在一个容器内,在开着的油烟机下面两个容器对倒几次,将炒好的芝麻内的烟放出去

  • 步骤9

    纯芝麻酱_的做法步骤:9

    芝麻晾凉之后倒在料理杯内

  • 步骤10

    纯芝麻酱_的做法步骤:10

    将料理杯按照箭头指示装好

  • 步骤11

    纯芝麻酱_的做法步骤:11

    然后开启酱料功能,用手按一下左边的开关,破壁机开始工作,瞬间芝麻就被打碎,这时可以用搅拌棒帮忙。

  • 步骤12

    纯芝麻酱_的做法步骤:12

    我用了三次酱料档,这时芝麻酱已经是非常细滑了。

  • 步骤13

    纯芝麻酱_的做法步骤:13

    将做好的芝麻酱倒出来密闭保存

小贴士

1炒好的芝麻一定立即过凉将烟散出去,这样做好的芝麻酱味道好,另外也要注意破壁机工作时会产生热量,炒芝麻时要考虑到这一点,以免做好的芝麻酱因为火候大了导致发苦。 2如果要打几个程序的话,每个程序之间最好间隔几分钟再继续,以免食物过热导致火候大了。 3做芝麻酱的料理杯中一定不能有水,储存的瓶子里也不能有水,否则芝麻酱很容易变质的。

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评论14

  • TH81526285801714 回复

    再放点花生米更好更香

    1年前
  • xixigonzhu 回复

    自己制作好。

    1年前
  • 栋妈妈 回复

    芝麻就是苦的啊

    1年前
  • 清醒梦一场 回复

    学习了

    1年前
  • 八戒媳妇是我 回复

    我用黑芝麻打的酱,不怎么香,有些苦,是怎么回事?

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