土豆沙拉菠菜蛋糕卷

3723次浏览 中等难度 制作时间80分钟

做蛋糕卷一发不可收拾啦!一切都源于看到商场一家新开的烘焙坊里陈列的漂亮的蛋糕卷,蛋糕卷在市面上并不像普通蛋糕那么常见,做得精致的就更少了,所以我很好奇,做起来虽然很容易失败,但是做太容易的事就是浪费时间,不是吗?做蛋糕卷有点上手后,我就开始骄傲了,加了点自己的小创意在里面,这个菠菜蛋糕卷,用植物天然色素做成漂亮的绿色,我用土豆泥代替了传统的奶油,好吃又营养健康,最主要是减肥啊,姐妹们!和英杰一样爱吃甜点又怕胖的MM们还不做起来?

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:1

    将土豆两个去皮、洗净、切块放入高压锅中蒸熟实际上用了一个土豆。

  • 步骤2

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:2

    所有原料称好。

  • 步骤3

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:3

    鸡蛋黄打入一盆中,倒入油,搅拌均匀。

  • 步骤4

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:4

    倒入菠菜汁,搅拌均匀。

  • 步骤5

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:5

    倒入低粉,搅拌至无颗粒。

  • 步骤6

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:6

    鸡蛋清中加入一半的糖,开始打发,途中再加入另一半糖。

  • 步骤7

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:7

    打至湿性发泡。

  • 步骤8

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:8

    取1/3蛋白放入面糊中。

  • 步骤9

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:9

    上下翻拌均匀。

  • 步骤10

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:10

    再取1/3蛋白,翻拌均匀。

  • 步骤11

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:11

    将剩余的蛋白也全部倒入,翻拌均匀。

  • 步骤12

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:12

    烤盘上铺一张油纸,油纸上涂一层薄油,将面糊倒入烤盘,用刮刀刮匀。放入烤箱,165度,烤18分钟,每家的烤箱威力不同,按自己家烤箱的脾气调节我家烤箱温度偏高。

  • 步骤13

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:13

    土豆压熟取出后趁热压成泥,放入沙拉酱,搅拌均匀。

  • 步骤14

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:14

    烤好的蛋糕取出倒扣,撕下油纸。

  • 步骤15

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:15

    用刀轻轻划几刀,浅浅的不要划透,铺上土豆泥。

  • 步骤16

    土豆沙拉菠菜蛋糕卷_的做法步骤:16

    卷成卷,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时到1小时取出切段食用即可。

小贴士

1 蛋白打至湿性发泡,就是打蛋器提起后有变勾,否则蛋卷容易开裂,我打得有点过了。 2 菠菜汁是将菠菜放入搅拌器中,放入一点水,搅拌成菠菜碎挤出的汁。 3 每家的烤箱威力不同,按自己家烤箱的脾气调节我家烤箱温度偏高。 4 卷的时候要轻轻的,借助擀面杖来卷比较方便。

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