用APP打开

黄金蒸蛋卷

1.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

黄金蒸蛋卷,这是我家每年春节家宴上,老妈必做的一道经典菜。 蒸蛋卷属于山东淄博地区的地方特色美食,也是春节家家必做的一道菜,小时候回姥姥家过年,姥姥也会必做这道菜,趁热吃软嫩香醇,非常的好吃,到现在我都会记忆犹新。随着年龄的增长,自己也成家有了孩子,我也和老妈学会了这道菜,每年春节这道菜依然会出现在我家餐桌,深受我家宝贝和老妹孩子的欢迎。 黄金蛋卷,寓意着新的一年发大财,福气多多,金满屋,为春节的餐桌添上一个好彩头。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    黄金蒸蛋卷_的做法步骤:1

    准备好所有食材。猪肉加入葱花剁成肉馅。

  • 步骤2

    黄金蒸蛋卷_的做法步骤:2

    料理盆中加入10克淀粉少许清水搅拌。

  • 步骤3

    黄金蒸蛋卷_的做法步骤:3

    再打入鸡蛋加少许盐。

  • 步骤4

    黄金蒸蛋卷_的做法步骤:4

    搅打均匀成为蛋液静置。

展开全部步骤

小贴士

鸡蛋中加少许淀粉水,能够使蛋饼更容易成型,不会碎烂。 煎至鸡蛋饼,不要用大火,中小火使蛋液慢慢定型凝固,然后再翻面。这样做出来的蛋饼色泽金黄美观。 一定要把蛋卷用面浆封口粘牢,蒸的时候才不会散形。

5人已收藏该美食

评论2

  • 小韵帆快乐成长 回复

    这个不错

    1年前
  • qingyan5168 回复

    请教一下,第二部里面加的淀粉是什么红蔑淀粉,玉米,还是其他的

相关美食