宫保腰果鸡丁

1.4万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

一个上午在忙着灌香肠,早餐吃的晚,吃晚早餐开始灌,10几斤肉灌下来,早过了中午。问儿子午餐吃什么,除了现有菜之外,给了他另外两个备选,我刚刚说出西红柿炒鸡蛋,没等下道菜说出来,他说你不是和我说做宫保鸡丁吗?晕,把这茬给忘记了,于是,去冰箱拿食材,开始制作这道酸甜口味儿子喜欢的菜肴,把宫保鸡丁里面的油炸花生,换做了腰果,口感上做了提升,腰果的滋味,毕竟高过花生,这是我和孩子都喜欢的坚果。据说有过敏体质的人最好是少食腰果,我春季的时候容易过敏,但食用腰果,没什么明显不舒服,所以也就一直吃着。 想起吃这个菜,也是因为在饭店里吃的时候,无法得到满足,饭店里在这道菜食材的应用上,对大葱的使用时毫不吝啬,切的圆滚滚的葱段是满盘皆是,鸡肉不算贵,多几个鸡丁又能怎么地? 想得实惠与美味,在于我来说,只能在家里解决了。可是毕竟做美食的人在少数,还是希望商家,在食物中多加一分爱心,让人人都能得享美味,体会生之幸福。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:1

    准备所需食材。

  • 步骤2

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:2

    将鸡肉切丁,葱切圆段,青红辣椒切片。

  • 步骤3

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:3

    鸡肉里面,放入一只蛋黄,少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。

  • 步骤4

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:4

    将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。

  • 步骤5

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:5

    放入食盐、香醋、白糖和生抽,调一碗料汁备用。

  • 步骤6

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:6

    炒锅放油,先下入蒜末爆香后,放入干红辣椒段煸香。

  • 步骤7

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:7

    放入青红辣椒片。

  • 步骤8

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:8

    翻炒断生。

  • 步骤9

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:9

    放入炸好的鸡丁。

  • 步骤10

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:10

    搅入料汁拌匀入味后,淋入淀粉水。煮好后,放入鸡精调味。

  • 步骤11

    宫保腰果鸡丁_的做法步骤:11

    最后放入腰果混合一下,即可食用。

小贴士

为保持腰果的酥香口感,关火后,再将腰果放入菜肴里混合均匀食用。

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评论4

  • 爱跳舞的老太 回复

    很下饭,也配酒,喜欢!

  • 邓xiao园 回复

    好吃好吃,最爱腰果

  • 挪红 回复

    档次上去了,在国外一般都是用腰果做宫保鸡丁的.

  • wyn雪儿 回复

    看着就很有食欲啊

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