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刀切甜馒头

9622次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

馒头在北方被作为主食,而在我们南方则作为早餐,作为上班族的我来说每天睡到掐点,然后洗洗漱漱匆匆出门,都会在上班途中买上两个包子,偶尔吃腻了包子会来上两个甜馒头换换味。现在自己会做中式面点了,周末一有空就会在家做上好多的包子馒头,做好后放冰箱,每天早晨用洗漱的时候把馒头放在微波炉叮两分钟,吃着自己做的馒头,还真是健康放心呢

主料1种

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    刀切甜馒头_的做法步骤:1

    准备材料:面粉、酵母、白砂糖

  • 步骤2

    刀切甜馒头_的做法步骤:2

    准备1000g面粉放入大盆中,加入10g的酵母

  • 步骤3

    刀切甜馒头_的做法步骤:3

    然后再加入100g的白砂糖(白砂糖可根据自己嗜甜程度来增减)

  • 步骤4

    刀切甜馒头_的做法步骤:4

    倒入温水,用筷子搅拌成雪花状

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小贴士

1.白糖最好选用细白糖/绵白糖,这样揉面团的时候白糖容易很快的溶解于面团中 2.醒发好后的面团要反复揉搓至光滑,这样蒸出来的馒头的皮才会弹滑 3.在卷面片的时候要记得卷紧实了,不然后面用刀切的时候容易散开 4.馒头一定要第二次醒发 5.蒸馒头的时候把馒头取出(连同蒸盘一起取出)等水烧开后再把馒头放回锅中蒸

5人已收藏该美食

评论29

  • haodou1465581376 回复

    第5步发面需要多久???

  • haodou5740840095 回复

    糖太多揉不到一起怎么办

  • haodou7171380058 回复

    第二次醒发是什么意思

  • 欧阳龙悦 回复

    面粉和糖大约多少比例啊?我放了好多都没有外面卖的甜啊?

  • 09077228 回复

    面粉擀成2公分 今天试了 好厚的 没错吧

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