花生牛轧糖

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实在无法形容牛轧糖的滋味。香浓、甜蜜,每嚼一口都能感受到浓浓的满足。然而,小时候常吃的牛轧糖到现在吃已经不那么可口了,香精的味儿太过明显,现在,大伙儿时兴台湾买的纯手工牛轧糖,或者自己在家制作。前者,价格真不算实惠,后者,物美价廉料儿足,你,选哪个?

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    花生牛轧糖_的做法步骤:1

    先把烤箱预热,150度烤15-20分钟左右,把花生烤熟,然后去皮 再把烤好的花生弄碎,你也可以可以不弄碎,我家奶奶不好咬,我就弄碎了

  • 步骤2

    花生牛轧糖_的做法步骤:2

    准备好材料备用

  • 步骤3

    花生牛轧糖_的做法步骤:3

    黄油放入锅中小火融化

  • 步骤4

    花生牛轧糖_的做法步骤:4

    倒入棉花糖,搅拌与黄油混合,一定要小火

  • 步骤5

    花生牛轧糖_的做法步骤:5

    倒入奶粉搅拌均匀,然后关火

  • 步骤6

    花生牛轧糖_的做法步骤:6

    快速倒入花生米,搅拌均匀(用力哦)

  • 步骤7

    花生牛轧糖_的做法步骤:7

    如果搅拌不均匀的就倒在油布上用油布搓一下就均匀了

  • 步骤8

    花生牛轧糖_的做法步骤:8

    面上垫上油纸,然后用擀面棒擀平整,约1cm的厚度

  • 步骤9

    花生牛轧糖_的做法步骤:9

    待放凉以后就可以切糖了

  • 步骤10

    花生牛轧糖_的做法步骤:10

    切小块

  • 步骤11

    花生牛轧糖_的做法步骤:11

    包上糖纸就OK拉

小贴士

1.应选择纯白色,无夹心的棉花糖,切勿选择有色棉花糖! 2.一定要用不粘锅,否则,后果不堪设想! 3.奶粉全脂、脱脂都行,按个人喜欢挑选,但是建议用无糖奶粉,因为棉花糖的甜度已经够了。 4.关于保存:牛轧糖切好以后,尽快用糖纸包装起来,或者放进密封容器里,防止表面吸收潮气而变软。 5.不要购买市售的已经加工过的添加了调味料的花生(如盐焗花生、蒜蓉花生等),直接买质量好的生花生仁,用烤箱烤熟,做出的牛轧糖才会具有花生的原香。花生可以换成大杏仁、腰果、开心果等其他坚果,根据个人喜好做出不同口味的牛轧糖。 6.如果没有油布,可以把糖放在涂了油的案板/操作台面上,擀面杖也涂上油,再将糖擀开即可.

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