胡萝卜小炒金针菇

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多吃金针菇对身体有好处,可以做成汤,也可以凉拌,也可以象我这样小炒着来吃。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。 金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:1

    金针菇去掉底部,胡萝卜青椒都洗净备用

  • 步骤2

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:2

    开水里加点盐,水沸后加入金针菇焯烫

  • 步骤3

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:3

    捞出沥水备用

  • 步骤4

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:4

    胡萝卜切成细丝

  • 步骤5

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:5

    青椒也切成细丝

  • 步骤6

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:6

    葱和辣椒也切好备用

  • 步骤7

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:7

    热锅入油先放入葱和辣椒爆香

  • 步骤8

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:8

    倒入胡萝卜丝翻炒

  • 步骤9

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:9

    加入蚝油继续翻炒胡萝卜丝

  • 步骤10

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:10

    倒入金针菇

  • 步骤11

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:11

    加入香醋,生抽翻炒,加入沥入少许香油

  • 步骤12

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:12

    加入青椒丝

  • 步骤13

    胡萝卜小炒金针菇_的做法步骤:13

    加入少许盐快炒几下出锅即可

小贴士

焯烫金针菇的水里可以放些盐这样可以杀菌吃起来更健康。

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