山药炒羊肉

1.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

每次买山药不是清炒还是清炒。很少炒肉的,炒羊肉就更少了,因为外星人很爱吃清炒山药,加青辣椒或者辣皮子一起清炒。其实木头特喜欢炒肉的,可以我还是以外星人为主的,木头老是说我做饭没他什么事,都是外星人的事,我眼里没有他,可是冤枉我了,外星人是主要的,可是每次饭菜。木头是拍第二的,我眼里都没自己啊,都是做他父女俩爱吃的。我就是吃他父女吃的,几乎不做自己爱吃的,想想都可怜,本来我的地盘我做主的,可是自己弄得的倒没自己了,可怜啊! 这次为了木头,就用山药炒了羊肉,外星人就挑山药吃,木头就挑羊肉吃,我是什么都吃。一家人口味差别真大啊,要不说众口难调啊,这都是一家人都这样的口味,要是不是一个地方建立的家庭,那是要想口味一直,想想难的上青天。 原来我做斑主的时候,我们版主团队就有一位湖北的女版主,嫁了汕头的老公,不光语言上的听不懂,就是生活习惯,就难为了那位女版主,她的婆婆是她嫁过去以后,在学会说难懂的普通话,饮食上就以煲汤和沙茶酱为主做饭菜,辣椒、姜、花椒粒什么的调味品,家里从来没有过,更别说吃了,把那位女版主吃的天天吃泡面,说好歹里面还有辣椒和调味品,味道还是重一些。真是难为了那位女版主,我们天天晒每天自己做的好吃的,人家天晒泡面,呵呵,这就是地方生活习惯的差异。 山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    山药炒羊肉_的做法步骤:1

    主料:山药、羊肉 辅料:植物油、盐、小米椒、青辣椒、淀粉、生抽、姜、鸡精、胡椒粉、香油

  • 步骤2

    山药炒羊肉_的做法步骤:2

    山药去皮洗净片,用开始灼烫1分钟左右捞起,过凉水沥干水分

  • 步骤3

    山药炒羊肉_的做法步骤:3

    小米椒、青辣椒洗净切丁、姜切末

  • 步骤4

    山药炒羊肉_的做法步骤:4

    羊肉切薄片,用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀,再用香油拌均匀,腌制10分钟左右

  • 步骤5

    山药炒羊肉_的做法步骤:5

    热锅凉油,油热7成下羊肉片翻炒变色捞起

  • 步骤6

    山药炒羊肉_的做法步骤:6

    再次热锅凉油下姜末,青红辣椒翻炒均匀

  • 步骤7

    山药炒羊肉_的做法步骤:7

    下山药、盐翻炒均匀

  • 步骤8

    山药炒羊肉_的做法步骤:8

    加加羊肉片

  • 步骤9

    山药炒羊肉_的做法步骤:9

    加生抽

  • 步骤10

    山药炒羊肉_的做法步骤:10

    加鸡精

  • 步骤11

    山药炒羊肉_的做法步骤:11

    翻炒均匀即可

小贴士

山药不能用开水焯烫太久,1分钟即可,甚至更短 山药切好后了立马用凉水侵泡或者用开始焯烫,这样不氧化变黑

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评论1

  • 开浈 回复

    从食疗的角度不宜加小米椒,辣会破坏功效

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