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农家小炒肉

3.8万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

香辣的味道是最勾引人的食欲的,特别当红红绿绿的辣椒和软嫩的五花肉片勾搭在一起的时候。 无法深究正宗的农家小炒肉的历史渊源,也无法佐证究竟那种做法才是正宗。农家小炒肉每家的餐桌都会有其最心怡的搭配与味道,每名主妇或煮夫对小炒肉也都有其最拿手的烹制手法。 香香辣辣的小炒肉是最考验一个人的胃口和定力的,味蕾们总会被这香辣浓郁的味道勾引调戏的一塌糊涂。这也许就是家常做法的小炒肉的魅力所在。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    农家小炒肉_的做法步骤:1

    去皮五花肉切成厚片,生姜切大片。

  • 步骤2

    农家小炒肉_的做法步骤:2

    线椒与红尖椒洗净切斜段。

  • 步骤3

    农家小炒肉_的做法步骤:3

    把切好的线椒与红尖椒段入炒锅,小火煸炒至表皮微焦起皱,煸炒出浓烈的香辣味后盛出。

  • 步骤4

    农家小炒肉_的做法步骤:4

    炒锅洗净,放入切好的五花肉片小火煸炒至肥肉部分透明,出油。

展开全部步骤

小贴士

1、辣椒选用肉质厚一些的种类,干锅煸炒辣椒炒出浓烈的香辣味道。 2、去皮五花肉煸炒出来,口感细腻软嫩。 3、豆豉不要过度煸炒,炒糊的豆豉发干味道苦涩。

5人已收藏该美食

评论19

  •  夏娜 回复

    可以不用在放油,因为前面煸肉的油留点就能用了!

  •  夏娜 回复

    有点像回锅肉

  • haodou5372870336 回复

    炒辣椒需要放油吗

  • 三个石头_ 回复

    辣椒?干炒?

  • 叶儿沙沙 回复

    辣椒不放油干煸?

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