牛轧糖

4869次浏览 简单难度 制作时间90分钟

用棉花糖做牛扎糖,方法非常的简单,利用棉花糖溶化后的粘性,将果仁包裹起来,冷却后切块即成了。包裹的方法是非常简单的,小时候大家都玩过的吧,一看就会啦。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    牛轧糖_的做法步骤:1

    花生米放入烤盘,烤箱预热180度,烤12-15分钟。皮爆开变色闻着香味了就差不多了。

  • 步骤2

    牛轧糖_的做法步骤:2

    晾凉后搓去皮

  • 步骤3

    牛轧糖_的做法步骤:3

    再用擀面杖擀压几下将整颗的花生压开,擀开即可不用擀碎,颗粒大点好吃更香。要是嫌麻烦搓去皮就可以用了。

  • 步骤4

    牛轧糖_的做法步骤:4

    将棉花糖、奶粉、黄油、花生米按量称好

  • 步骤5

    牛轧糖_的做法步骤:5

    准备不沾烤盘和硅胶刮刀

  • 步骤6

    牛轧糖_的做法步骤:6

    将黄油放入不粘锅中,小火加热至融化。

  • 步骤7

    牛轧糖_的做法步骤:7

    将棉花糖倒入,轻轻搅拌至棉花糖全部融化

  • 步骤8

    牛轧糖_的做法步骤:8

    倒入奶粉

  • 步骤9

    牛轧糖_的做法步骤:9

    翻拌均匀,关火

  • 步骤10

    牛轧糖_的做法步骤:10

    将花生倒入

  • 步骤11

    牛轧糖_的做法步骤:11

    上下翻拌加按压是花生完全被糖包裹均匀

  • 步骤12

    牛轧糖_的做法步骤:12

    倒入不粘容器中或用其他容器垫上油纸,都没有的话,可以用加厚的保鲜膜或保鲜袋替代。用硅胶刮刀趁热整理成型,如果没有硅胶的刮刀,就用不沾的器具,总之不沾就好。

  • 步骤13

    牛轧糖_的做法步骤:13

    放凉,用手按一下还能按动就可以取出了,放在案板上

  • 步骤14

    牛轧糖_的做法步骤:14

    按喜欢的大小先切成条

  • 步骤15

    牛轧糖_的做法步骤:15

    再按糖纸大小切成块,包上糖纸即可

  • 步骤16

    牛轧糖_的做法步骤:16

    送人,还是用漂亮的糖纸包好,装盒这样更漂亮。

小贴士

小英子心语: 1、使用的锅具一定要选择不粘锅,否则糖粘的到处是,不容易操作。 2、一定使用硅胶刮刀,这个谁用谁知道啊。 3、火一定要小,不然很容易糊掉。 4、做好的牛轧糖一定要放在不沾容器内,直至完全冷却,否则容易粘不好取出来。 5、棉花糖一定要选择白色的,无夹心的那种。 6、果仁可以根据个人喜欢调换,可以放核桃仁,美国大杏仁甚至蔓越莓干只要你喜欢的干果都可以放的。 7、烤花生的时候最后几分钟要在烤箱边注意观察,别烤糊了。 8、花生的颗粒大吃起来更有口感更香

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评论4

  • 风吹的夏天 回复

    简单好吃

    1年前
  • py乐乐 回复

    切好的糖用纸包上了以后是硬的还是软的,能放多久

  • qq上的雨 回复

    用不粘电饭煲做可以吗?

  • 我在神经什么 回复

    这个都会做!!

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