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炖五花肉

2.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    炖五花肉_的做法步骤:1

    五花肉切小块放入冷水中烧开,煮5分钟,捞出用凉水冲掉血沫

  • 步骤2

    炖五花肉_的做法步骤:2

    锅中放白糖炒至琥珀色,放五花肉煸炒,加老抽、白酒、酱豆腐汤不停地翻炒

  • 步骤3

    炖五花肉_的做法步骤:3

    加开水、白糖、花椒、大料等辅料

  • 步骤4

    炖五花肉_的做法步骤:4

    转小火,炖至一小时左右即可

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小贴士

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评论1

  • 张悦杨 回复

    那样炖出来的红烧肉油腻吗

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