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蜂蜜海绵蛋糕

7307次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

今儿这款蛋糕,虽然只用了简单的材料,但出炉后的蛋香中夹杂着淡淡蜂蜜香气,那正是记忆中小时候的味道。。。 而说起蛋糕,大家最先想起的应该是戚风蛋糕,但我这次做的却是另一种——海绵蛋糕。人们把戚风蛋糕称作“七疯”或“气疯”,因为它不太容易成功,而我今儿这款海绵蛋糕,只要把握住几点需要注意的地方,很容易就能成功的哦~ 材料: 低筋面粉150g,细砂糖125g,鸡蛋5个,玉米油35g,蜂蜜25g

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    蜂蜜海绵蛋糕_的做法步骤:1

    将鸡蛋打入盆中,并加入蜂蜜

  • 步骤2

    蜂蜜海绵蛋糕_的做法步骤:2

    搅打均匀

  • 步骤3

    蜂蜜海绵蛋糕_的做法步骤:3

    将打蛋盆坐入温水中,分次加糖将蛋液打发

  • 步骤4

    蜂蜜海绵蛋糕_的做法步骤:4

    打发至粘稠,蛋糊滴落的痕迹不易消失为止;

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小贴士

1. 我用的蜂蜜是结晶的椴树蜜,将蜂蜜从结晶状态搅一搅就成了流动状,但是看上去的颜色还是泛白的感觉;大家可以用家里任意类型的蜂蜜哈~ 2. 全蛋的打发一般使用常温蛋比较好,另外,将打蛋盆坐在温水中进行打发,打好的蛋糊稳定性会更好一些; 3. 打发程度的判定很重要,如果没有打发到位就进行下一步动作,很容易使得蛋糊消泡; 4. 加入油和低粉后的翻拌动作,首先注意要轻盈快速的进行翻拌,另外也要注意手法,绝对不能划圈去搅拌,而且像炒菜一样去翻铲蛋糊;

5人已收藏该美食

评论3

  • 小仙女🌸 回复

    [呆]我的做成大饼了,不过还是可以吃的

    1年前
  • 小鹦鹉03 回复

    怎么我做出来的很腥啊?

  • 可爱大宝贝 回复

    怎么我做的不起发呢?求帮助

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