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鱼香猪肝

2.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

今天我就给大家推荐一道非常口感是超级好的快炒菜---鱼香猪肝, 这是道以猪肝为主料的快炒菜。 猪肝中含有丰富的铁、磷,是很好的造血食材,关键的是猪肝不但含铁量高,而且铁的吸收率也很高,是最理想的补血佳品之一。 吃猪肝除了能补血以外,还因为它含有丰富的维生素A,所以具有保护眼睛,维持正常视力的作用。 而鱼香味, 总是让很多人喜欢, 它里面的鱼香味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、泡姜、葱、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    鱼香猪肝_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    鱼香猪肝_的做法步骤:2

    将猪肝和姜片放入啤酒中泡上一会儿;

  • 步骤3

    鱼香猪肝_的做法步骤:3

    沥干水分,加入适量的盐、料酒和淀粉, 搅拌均匀;

  • 步骤4

    鱼香猪肝_的做法步骤:4

    烧锅水, 加入黑木耳和笋片稍煮一分钟;

展开全部步骤

小贴士

1. 猪肝切片后用啤酒泡一下,能去除异味并让猪肝更嫩;泡过的猪肝滤过水分后加入盐等腌制一会儿; 2. 焯制原料的时候,将黑木耳和笋片先煮一下, 而猪肝下入后刚变色后就可以捞出了; 3. 由于是爆炒, 可以先将料汁先调整好, 再开始煸炒豆瓣酱, 炒出红油后加入葱姜蒜爆香,再加入刚焯过的原材料, 倒入准备好的料汁, 迅速的翻炒, 让原料均匀的裹上薄芡汁即可。

5人已收藏该美食

评论6

  • 隐儿1314 回复

    学习了

    11月前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    学习了

    1年前
  • 我爱我彖 回复

    [微笑][微笑][微笑]

    1年前
  • 越妈厨房 回复

    好不好吃啊

    1年前
  • 小羽儿妈妈 回复

    看着都好吃

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