葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉

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牛肉是大家都爱吃的肉类食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:1

    土豆洗净去皮切成丝。

  • 步骤2

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:2

    胡萝卜也切成丝。

  • 步骤3

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:3

    葱姜蒜切细。

  • 步骤4

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:4

    卤牛肉也切成块。

  • 步骤5

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:5

    锅中放少量的油炒香姜蒜(也可以多放点油,我们家是低脂少油的菜为主)

  • 步骤6

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:6

    加入适量的卤牛肉一起炒香(加点肉主要是给素菜增香,所以只放了少量)

  • 步骤7

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:7

    加入土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒,让菜和肉充分炒香。

  • 步骤8

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:8

    淋入少许的水, 加入生抽,白酒,盐炒匀入味。

  • 步骤9

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:9

    最后撒上葱花即可。

  • 步骤10

    葱香萝卜土豆丝炒卤牛肉_的做法步骤:10

    装盘上菜了!

小贴士

这道菜主要是以素为主,牛肉主要是给素菜增香。

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