棉花果酱蛋糕

棉花果酱蛋糕

7549次浏览 简单难度 制作时间90分钟

这款棉花蛋糕非常的柔软,原来也做过,但用的都是玉米油,牛奶或水来做,今天用黄油,炼乳来做这款蛋糕,口感非常的赞哦!香极了!真不是素油所能比的,再抹上果酱,真是很有层次感。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:1

    先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入一个全蛋约40克左右。

  • 步骤2

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:2

    黄油放在小锅中加热至沸腾。

  • 步骤3

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:3

    倒入过筛的低粉拌匀。

  • 步骤4

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:4

    加入炼乳拌匀。

  • 步骤5

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:5

    加入蛋黄液拌匀。

  • 步骤6

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:6

    拌至顺滑就可以了。

  • 步骤7

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:7

    蛋白分三次加糖打发至湿性蛋白即可。

  • 步骤8

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:8

    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

  • 步骤9

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:9

    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。

  • 步骤10

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:10

    倒入模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度25分钟。

  • 步骤11

    棉花果酱蛋糕_的做法步骤:11

    烤好的蛋糕立即取出撕去油纸晾凉,然后切成小块,抹上果酱叠在一起即可。

小贴士

以上配方是八寸方型模具的量哦!

5人已收藏该美食

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评论12

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    Jody666 回复回复

    你用的烤箱外面会不会发热很厉害的?

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    昵诚啊昵称 回复回复

    扁的还有点粘

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    10908239 回复回复

    看样子挺不错但吃起十天左右吧[惊讶]

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    chao666 回复回复

    我的怎么发不起来

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    素瑾年华 回复回复

    亲,你家烤箱多大的

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