辣烤鲅鱼

3563次浏览 中等难度 制作时间100分钟

今天又是鱼,当然又是我的活了,朋友送的冷冻鲅鱼,鲅鱼在北方不是太常见,上网查了一下多数都要用油煎一下,这样油总爱溅人不说,厨房油烟也大,干脆还是腌制一下送烤箱烤了省事。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:1

    鲅鱼解冻去头尾去内脏。

  • 步骤2

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:2

    姜切成丝,蒜切碎,洋葱切丝备用。

  • 步骤3

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:3

    在鱼身上斜切几刀(更好的入味)

  • 步骤4

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:4

    倒入适量料酒。

  • 步骤5

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:5

    倒入各种调料

  • 步骤6

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:6

    倒入姜丝蒜丁洋葱丝,在鱼身上均匀的抹开。

  • 步骤7

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:7

    辣椒酱。

  • 步骤8

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:8

    再放一汤匙辣椒酱均匀的在鱼身抹开,最好按摩一下能更好的入味,盖上保鲜膜腌制2小时以上。(中间最好翻动几次)

  • 步骤9

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:9

    烤盘铺锡纸(锡纸要能包住鱼,不要太小),摆上腌好的鱼

  • 步骤10

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:10

    再将腌制的调料汤汁倒在鱼身上。

  • 步骤11

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:11

    锡纸包住鱼身,送入预热好的烤箱200度上下火中层15分钟即可。

  • 步骤12

    辣烤鲅鱼_的做法步骤:12

    出炉趁热就可以吃了。

小贴士

要想入味,最好将鱼腌制一段时间,时间越长入味就越好。 烤箱的温度根据自家烤箱条件设定。 可以根据自己口味放调料。

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评论1

  • 爱美食的细细 回复

    我们这里就是蒸熟,醮酱油和芥末吃。

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