松鼠鱼

7025次浏览 中等难度 制作时间45分钟

松鼠鱼是我一直以来都想尝试自己动手做的一道菜,结果并不是像我所想的那么简单,因为现实社会,特别是小家庭、小厨房的,要炸鱼就是一个问题,还好,我准备的鱼不算大,2斤多一点。调酱汁时又习惯性的多加了酱油,最后使鱼的外观不怎么滴、酱汁也不够光鲜,还好的是口感不错,吃起来有那么点感觉!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    松鼠鱼_的做法步骤:1

    草鱼杀好去除肠肚,取出中骨

  • 步骤2

    松鼠鱼_的做法步骤:2

    再片出鱼腩里的骨头

  • 步骤3

    松鼠鱼_的做法步骤:3

    把鱼肉打花(注意:别打太深,鱼皮别切到)

  • 步骤4

    松鼠鱼_的做法步骤:4

    往切好花的鱼肉上均匀拍层面粉

  • 步骤5

    松鼠鱼_的做法步骤:5

    拿一个干净碗,加入白糖、白醋、盐、蕃茄酱和酱油拌匀备用(不加酱油也行)

  • 步骤6

    松鼠鱼_的做法步骤:6

    锅里加入大量调和油,烧至七成热,加入鱼开炸(小心轻放,注意溅油)

  • 步骤7

    松鼠鱼_的做法步骤:7

    两边鱼肉相续下锅,炸至表面金黄

  • 步骤8

    松鼠鱼_的做法步骤:8

    捞起控油

  • 步骤9

    松鼠鱼_的做法步骤:9

    摆入盘中

  • 步骤10

    松鼠鱼_的做法步骤:10

    倒出炸鱼的油,锅底有余油,把蕃茄酱加入小炒

  • 步骤11

    松鼠鱼_的做法步骤:11

    倒入调好的酱汁,煮上

  • 步骤12

    松鼠鱼_的做法步骤:12

    酱汁变稠后

  • 步骤13

    松鼠鱼_的做法步骤:13

    浇在炸好的鱼身上

  • 步骤14

    松鼠鱼_的做法步骤:14

    香气扑鼻的松鼠鱼算是完成了!

小贴士

鱼打花刀时,别切太深,要不炸时容易断节; 鱼切好后在身上拍点干粉,这样炸出的鱼更酥更脆; 调酱汁最好别加酱油,烧好的酱汁会更光鲜亮丽

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评论3

  • 提拉米苏198811 回复

    好诱人啊!味道一定不错![流口水]

  • 惜子516 回复

    很棒!

  • 清纯小棉袄 回复

    做的很棒哦!看着就很入味了!

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