仔姜鸭

仔姜鸭

5.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

所谓“一物降一物”,仔姜很好的去除了鸭子的腥味,并且还散发出独特的香味,做出来的鸭肉鲜香肉嫩,让人唇齿留香。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    仔姜鸭_的做法步骤:1

    首先将子姜切片、老姜切片、青椒滚刀切块、红尖椒滚刀切块、鸭子砍成块。

  • 步骤2

    仔姜鸭_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,下入鸭块,焯去血水,捞出洗净。

  • 步骤3

    仔姜鸭_的做法步骤:3

    锅中放入油,下入老姜、花椒粒煸香,再将鸭块倒入锅中,炒干水分后,淋入适量料酒,倒入适量豆瓣酱、淋入酱油,均匀翻炒上色。

  • 步骤4

    仔姜鸭_的做法步骤:4

    随后加半勺盐、半勺白糖翻炒,接着倒入小半锅清水,盖上锅盖,小火煮三十分钟。

  • 步骤5

    仔姜鸭_的做法步骤:5

    再将子姜、青椒、红椒倒入锅中,翻炒两分钟,就大功告成啦。

小贴士

郫县豆瓣已有咸味,盐要酌量放 如果鸭肉觉得不够软,可以再加点开水或鲜汤再烧一会儿

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评论19

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    夏芳草 回复回复

    真不错

    1年前
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    tzmjtx 回复回复

    学习了。

    1年前
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    haodou15262252467030 回复回复

    明天我学下

    1年前
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    品味孤独125 回复回复

    学习了

    1年前
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    17104142 回复回复

    学习做做

    1年前

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