魔芋焖鸭

魔芋焖鸭

3.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

魔芋入口软滑,与鸭肉一同焖煮,肉的鲜味深深的渗入到魔芋里面,口感丰富,吃起来让人回味无穷!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    魔芋焖鸭_的做法步骤:1

    首先将魔芋切条、蒜子切开、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切段、鸭子砍成块。

  • 步骤2

    魔芋焖鸭_的做法步骤:2

    锅中倒入小半锅清水,下入鸭块,淋入适量白酒,焯去血水,捞出洗净。

  • 步骤3

    魔芋焖鸭_的做法步骤:3

    锅中放入油,倒入鸭块,炒出油脂,盛出。

  • 步骤4

    魔芋焖鸭_的做法步骤:4

    锅留底油,下入花椒粒煸香,接着倒入豆瓣酱,炒出红油后,倒入小半锅清水,水开后,捞出花椒粒。

  • 步骤5

    魔芋焖鸭_的做法步骤:5

    放入蒜子,倒入鸭块、魔芋,淋入适量料酒、生抽,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖五十分钟。

  • 步骤6

    魔芋焖鸭_的做法步骤:6

    再放入大蒜叶、葱段翻拌均匀,大火收汁,即可装盘享用。

小贴士

1、鸭子要当天买了当天吃比较好,一般就算放冰箱,保存不好,第二天鸭子就会有一阵很重的骚味,不好吃的。 2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。 3、魔芋这食材不会煮烂的,放心焖上足够的时间,这样魔芋更入味,更好吃呢。 4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮,这样煮出来会有香辣的口感。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论12

  • 用户头像
    zuzu72 回复回复

    学习了,谢谢

    1年前
  • 用户头像
    haodou7854577782 回复回复

    姜去哪里了

  • 用户头像
    皖梅 回复回复

    让人人人人人人人人人人热的活动恍恍惚惚人家

  • 用户头像
    haodou3920028642 回复回复

    等会试试去,刚好不知道吃撒

  • 用户头像
    爸oo爸 回复回复

    不放盐吗

相关美食